Глазурь белая

Электродуховку разогреть до 180 °C. Довести до кипения и снять с плиты. Спаржу очистить, нарезать поперек на куски длиной 1 -1,5 см, промыть и отварить в кипящей подсоленной воде, а затем откинуть на сито. Плоды подготовить так же, как для яблочного натурального сока без мякоти. Сделав неглубокие надрезы около реберных соединений, вынуть ребра и кости ног, оставив лишь позвоночный столб. Положите орехи и 1 ст л. сахара в стакан кухонного комбайна и измельчите в порошок. Остудить и переложить в бутылки. Приготовьте заварной крем и остудите. Варить с солью по вкусу, пока масса не загустеет. Посолить, все замесить, чтобы тесто не липло к рукам, влить 1 ст. ложку растительного масла. С помощью деревянной толкушки приготовить пюре из вареного картофеля, сметаны, оливкового масла и душистых трав. В отдельной посуде взбить до образования крепкой пены яичный белок с сахаром и затем вылить яичную смесь в приготовленное ранее тесто. К яхнни можно подавать салат из свежей белокочанной капусты или салат из свежих помидоров. 0,5 кг баранины и 0,5 кг говядины пропустить через мясорубку с крупной решеткой с 4-5 средними головками лука. Готовый картофель вынуть шумовкой и положить на сито, когда жир стечет, посыпать солью. Салат почистите, удалите внешние зеленые листья, оставьте только светлые внутренние листья. Цветную капусту отварить в соленой воде и разобрать на соцветия.

Удалить верхние листья у кочанов капусты. К этому блюду подойдет чиабата или свежеиспе­ченный лаваш.

Готового фазана разрезать на 4 части, уложить на подогретое блюдо, гарнировать тушеной морковью, салатом из краснокочанной капусты, брусникой, можно подать овощной сок. Отварить рис в соленой воде, откинуть на дуршлаг, добавить масло, коренья, нарезанные, отваренные в соленой воде и мелко нарубленные грибы, зелень петрушки. Сначала тесто раскатываем так, чтобы получился квадратный кусок, вдвое больший , чем кусок масляной смеси. В сотейник положите мелко нарубленные морковь, сельдерей, репчатый лук и лавровый лист, а на них раковины с мидиями. Пирог можно делать с любой начинкой-из мяса, ливера, рыбы с рисом, вязигой, капустой, кашей или грибами. Взять этого сока 2 стакана, всыпать сахар, вскипятить, влить 1 ч. ложку картофельного крахмала, размешанного с ложкой воды, вскипятить, сильно мешая, 3-4 минуты, облить пудинг, остальное подать в соуснике.

Рис промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.

Остальную муку высыпают на доску, кладут в углубление сливочное масло, сахар, очищенный и пропущенный через мясорубку картофель, готовую опару и на молоке замешивают тесто.