Голуби, фаршированные бараниной
[17 июня 2009] Корейская кухня
Подошедшее тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см и нарезать полосками шириной 2 см. Сыр и помидоры нарежьте, выложите на хлеб и запеките в духовке. Заправить крупно нарезанными помидорами, подержать на огне 15 мин, снять суп с огня, всыпать в него зелень и толченый чеснок. Клецки откинуть на дуршлаг, полить сливочным маслом, несколько раз встряхивая посуду, чтобы изделия хорошо пропитались маслом. Добавить специи и осторожно развести молоком.
Добавить в грибной соус муку, сметану, соль и перец, перемешать и потушить еще несколько минут. Лимонного сока. Затем осторожно вынуть их и обжарить на масле с обеих сторон до румяной корочки.
Поставьте в духовку на 20-30 минут и пеките при температуре 200 °C. Через месяц сливы готовы к употреблению.
Сложите все в кастрюлю и залейте молоком (4 ст.). В перышко лука вставить веточку петрушки. Муку растереть с яйцом. Пирог разрезать вдоль по толщине на три слоя, начинить желе и поставить на холод. Предварительно яйцо надо взбить веничком или вилкой, развести теплым молоком и процедить. Через 7 минут после начала жарки добавьте туда же мелко нарезанные помидоры, соус чили и авокадо. Фасоль и кукурузу положить в миску, залить холодной водой и оставить на 8 часов. При более низкой температуре тесто затвердевает и его трудно раскатать. На готовую подливку выложите антрекоты, сверху полейте соусом. Сделав опару, замесить тесто с добавлением растительного масла и поставить его подниматься примерно на час. Добавляют соль, масло и хорошо отбивают. Сварить рассыпчатый рис, охладить, нарубить вареные яйца. Варить на полной мощности до готовности 6-8 мин.
Можно не доливать рассол и квас, а варить на воде. Нарезать заготовку ромбиками по 70 г, на каждом ромбике сделать углубление, полить растопленным маслом. Подготовленной массой наполнить смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать в духовке при 200 °C в течение 20-25 мин. Ломтики хлеба поджарить, намазать приготовленной смесью, нарезать по диагонали на треугольники и выложить на них икру.
Разделить его на 2 порции и одну порцию подкрасить шафраном до золотистого цвета.