Клецки со сливами (кнедли)
[30 сентября 2009] Корейская кухня
Выложить его в форму или глубокую сковороду, разровнять мокрой рукой поверхность, поставить в хорошо разогретую духовку и испечь до готовности, проверяя ее спичкой. Ее вкус должен быть пикантным, это улучшит пресный вкус самих кабачков. Сливы вымойте, удалите черешки и косточки, готовые сливы пропустите через мясорубку или соковыжималку. Все перемешать, поместить в чашу для риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25-30 мин. Снимите цилиндр с циновки и переложите швом вниз в плоскую емкость с крышкой и делайте другие роллы. На каждый шницель положить половинку груши и накрыть ломтиком сыра. Залить рассолом огурцы и отставить на 5-6 дней. Для того смешать масло с мукой, добавить сыр, горчицу, соль и молотый перец, разбавить холодной кипяченой водой и вымесить до получения теста однородной консистенции.
Яйца крупно нарезать. Готовый салат выкладывают горкой на блюдо, украшают веточками укропа и подают к столу. Перемешайте.
Хранить соленые арбузы рекомендуется при температуре от +1 °C до -1 °C.
Переложите пюре в миску, добавьте творог, сахар и ром, тщательно перемешивая десертной ложкой. Из пищевых отходов - голов, плавников, костей - сварить бульон, процедить.
Помидоры мелко нарезать, огурец разрезать вдоль пополам, каждую половинку нарезать ломтиками, брынзу раскрошить. Очищенную и промытую рыбу нарезать на порционные куски. Добавить морскую капусту, перемешать, разложить по тарелкам, украсить веерами из кукурузных початков.
Разлитый по тарелкам суп прикрыть крышкой и через 3-4 минуты подать на стол. Противень с тортом поставить на 12 часов в холодное место, затем, перевернув противень, выложить на доску торт и поверхность его намазать кремом. Приготовить глазурь: 4 ч. ложки какао, 6 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек молока, 75 г сливочного растопленного масла. Такой рис составит отличную «компанию» лососю, креветкам, мидиям. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, украсить кружочками вареного яйца. Баранину подготовить, промыть, нарезать на маленькие квадратные кусочки, посолить, поперчить, добавить нашинкованный репчатый лук, зелень петрушки, лимонный сок, вино и оставить так на 3- 4 часа.