Кофе со взбитыми сливками

Яичные желтки протереть через сито, тщательно перемешать со сливочным маслом, перцем и солью.

Несколько раз наколоть тесто вилкой. Из котлетной массы сформировать кружочки толщиной 1 см. При подаче оформляют зеленью. Посолите, добавьте масло и хорошо перемешайте. Персиковые косточки расколоть и вынуть ядрышки, добавить ядра горького миндаля. В конце заправить мелко нарезанной зеленью петрушки, поперчить по вкусу. На горячие гренки положить обжаренные ломтики помидоров, лук и колбасу, попер­чить. Пельмени варить на пару до готовности.

Фрукты и орехи обжарьте в глубокой сковороде на сливочном масле, отдельно сварите в эмалированном сотейнике сахарно-медовый сироп, в конце варки добавьте пряности, переложите туда поджаренные фрукты и слегка поварите на слабом огне. Размешайте сметану с мукой и добавьте 2 ст. л. прокисшего молока, вылейте все в молоко и подогрейте, не давая закипать.

Когда оно слегка остынет, вливают сырые яйца, соль, хорошо выбивают тесто и, после того как оно вновь поднимется, пекут блины. Куриное филе отварить, мелко порезать; ананасы нарезать мелкими кубиками, сыр потереть на мелкой терке, чеснок выжать прессом, салат порвать руками или нарезать кубиками. Остудить, затем просушить в духовке или печке. Приготовление желе: 1 стакан мясного бульона от­лить в чашку, добавить желатин и поставить на 1 час для набухания. Варить на водяной бане с полчаса или поставить ненадолго в духовку. До подачи держать медальоны в холодильнике. Картофель моют, очищают. Начинаем с теста.

Тушить в течение 7-10 минут на среднем огне. Рыбу (лучше судака) очистите от кожи и костей, пропустите два раза через мясорубку вместе с булкой. После этого тесто готово для использования.

Взбивайте полученную массу в течение 10 с. Взбить яйца со сливками и жирными сливками, затем добавить лук и окорок. 1/2 противня смазать сливочным маслом. Очищаєте сваренный в мундире картофель, нарезаете кубиками, затем зафигачиваете туда гороху зеленого, мелко нарубленных яиц и все энто перемешиваете. Готовить, помешивая, пока соус не станет совсем густым. Соус «Песто»: Орешки обжарить. Готовое печенье порезать, пока горячее.

При по­даче посыпать измельченным укропом. Очистить их от оболочки, обвалять в муке и сухарях, залить взбитыми яйцами. Картофель очистить и нарезать на 4 части.

Жарят во фритюре..

Нарезанные овощи положить в посуду, добавить растительное масло.