Морковь, тушенная с рисом и черносливом
[18 июля 2009] Корейская кухня
Перед подачей на стол, чтобы получить обыкновенный кофе, разбавить горячей водой, потом, если желательно получить кофе с молоком, можно влить горячее молоко. огурец, яблоко, помидор, лук, кильку и сваренное вкрутую яйцо нарезать мелкими кубиками, смешать со сметаной или майонезом, заправить солью и перцем Для превращения молока в кефир надо достать специальные грибки. Вместо лимона можно подать томатный соус или майонез с корнишонами либо огурцы и помидоры. Горячим молоком залить сухари, перемешать с 2 рублеными вареными яйцами, 1 сырым яйцом, 1 чайной ложкой растительного масла и рубленой зеленью, посолить, поперчить. В большой сковороде или кастрюле обжарить лук в 3 столовых ложках оливкового масла. Перед окончанием тушения приправить солью, перцем и добавить мелко истолченный чеснок.
В кастрюлю наливают воду, добавляют уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Растирают размягченное масло, добавляют к нему сахар. Все перемешать, положить нарезанные дольки апельсина и колотый лед. В центре горки поместить листики салата, а вокруг, по овалу, украсить яйцами, нарезанными на четвертинки, кружочками свежего огурца и кусочками пикулей.
Квас готов к употреблению на следующий день. Запекать еще в течение 5-10 минут. Тщательно перемешать мускатный орех, корицу, гвоздику, дрожжи и соль.
Положить их на канапе, поверх кусочков салата. Куски индейки выложить на сервировочные тарелки и полить образовавшемся при тушении соком.
Протереть через сито. Как только бульон снова закипит, положите в кастрюлю промытый рис и варите в течение 15 минут. Продукты соединяют, добавляют сахар, растительное масло, перемешивают и ставят на холод для созревания. Когда тесто готово (через 3-4 минуты), оно всплывает на поверхность. Тесто раскатайте тонким слоем, из которого вырежьте круги размерами с небольшое блюдечко.
При помощи ножниц обрежь кончики у стручков фасоли.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить толченый и растертый с солью чеснок, замешать 3 столовые ложки майонеза.
Уложить зразы в большую кастрюлю, полить маслом, в котором они обжаривались, добавить бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 30 минут.
Кугл можно приготовить и из вареной картошки. Превратить мякоть в пюре в кухонном комбайне или блендере, чтобы получилась однородная консистенция.
Как только тесто увеличится в объеме в 3 раза, добавить в него муку, молоко, соль и снова взбить. Листья салата фризе помойте и обсушите. В середину блюда выложить горкой салат и украсить розочкой из яйца.
При подаче на стол куски рыбы переложить на подогретое блюдо, сверху на каждый кусок положить грибы и полить приготовленным соусом. Тщательно моется, выкладывается в тарелку или мисочку.