Начинка сливово-ореховая
[20 февраля 2010] Корейская кухня
Затем добавить крепкую пену из взбитых яичных белков и мешать, пока масса не начнет загустевать. Радшничи можно есть просто с хлебом или с рассыпчатым рисом. Печь в очень горячей духовке 10-12 мин.
Разогрейте апельсиновое желе, обсыпьте миндальными хлопьями. Положите кусочек пищевого льда. Подготовленную массу выкладываем слоем 3-4 см на смазанный маргарином и посыпанный сухарями противень или форму. На посыпанном мукой столе скатать из теста аккуратные шарики.
Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Затем квас слить и вынести на холод. После этого они сохраняются еще 3 - 4 месяца.
Слить жидкость с соевых бобов и выложить вместе с китайской капустой к пассерованным овощам. Сухофрукты замочите в горячей воде на 30 минут, предварительно вымыв, положите немного сахара.
Ну, так что же. Сироп кипятят и охлаждают. Филе анчоусов и лук мелко порубить и в миске перемешать с брынзой до однородной массы.
Филе без кожи и костей отбить, посолить, разложить на лист, отдельно приготовить начинку: яйцо взбить с небольшим количеством молока и сырой икры.
Подавать с ванильно-сливочным соусом или взбитыми сливками с яичным ликером. Рыбу нарезать кусками, посолить и поставить в холодильник на 20 минут. При длительном замешивании теста кислота, соприкасаясь с содой, образует углекислый газ, который преждевременно улетучивается из теста, и изделие при выпечке получается плотным. Мясо слегка отбить, натереть солью и перцем, полить оливковым маслом и оставить на полчаса на блюде. Залить бульоном рыбу, украсить колечками вареного яйца, дольками лимона, остудить и поставить в холодильник для застывания.
Продолжайте варить до коричневого цвета, изредка быстро помешивая.
Для крема шоколад натрите на терке.
Мелко нарезать большую луковицу, поджарить ее до золотистого цвета. Тесто распределить в форме диаметром 28-30 см, выпекать на среднем огне до светло-золотистого цвета. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками.
Добавить петрушку (корень), пассерованные репчатый лук и морковь и варить до готовности. Копченую колбасу мелко изрубить, растереть с маслом, добавить тертый на терке хрен и все хорошо размешать. Нарезать кружочками картофель, баклажаны, репчатый лук, стручковую фасоль. Сохраните жидкость, заверните ингредиенты маринада в марлю.
Для заправки слить масло с феты, 6 ст. ложек этого масла смешать с уксусом, медом, томат-пастой, солью, красным и черным перцем. Лук, морковь и сельдерей порезать соломкой.
