Огурцы укропные
[9 декабря 2009] Корейская кухня
Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку или тщательно истолочь в ступке, добавить толченый чеснок, толченые семена киндзы, соль и развести холодной кипяченой водой, уксусом до густоты сметаны, а потом протереть сквозь сито. Выпекать на среднем огне 4-5 минут, до появления сверху пузырьков. Добавить к баклажанам разведенную мучную правку, 2 измельченных зубчика чеснока, перец, соль. Приготовление фарша: очистить, промыть, нарезать и обжарить свежие грибы, добавить поджаренный лук и подсоленную сметану, смешанную с мукой.
Украсьте ягодами свежей или консервированной вишни либо дольками лимона и киви. Извлеченную мякоть порубить и смешать с кубиками сала. Изюм промоем горячей водой, дадим стечь. Целый кусок свинины обмыть в холодной воде и не обсушивая положить на противень.
Мясо разрезать на небольшие ломтики, посыпать солью, перцем, добавить нашинкованный лук, маргарин и положить в мелкую кастрюлю.
Перед подачей холодник заправить солью, сахаром, добавить сметану и посыпать укропом.
Вылить яичную массу на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира.
Кусочки шпика вынуть из сковороды, поджарить на этом же масле мелко нарезанный лук. Сварить кукурузу и заложить ее в мясной бульон вместе с пассированными репчатым луком и кореньями, а также картофелем, нарезанным, кубиками. Все компоненты смешивают миксером, а затем взбивают еще немного вручную. Водружаем на место “булко-крышки”. Фундук крупно помолоть или раздробить при помощи скалки.
Заправить салат заливкой консервов и при желании посолить. Порезать 200 г румяно высушенного черного хлеба, поджарить в масле, залить кипятком, разварить, протереть через сито. Например грибы, мелко нарезанные и предварительно отваренные, натертые в терку орехи, или мелко нарезанную ветчину, колбасу, если вы его решили приготовить к макаронам, и даже чеснок. Готовый торт держать 7-8 ч при комнатной температуре. Когда все печенье будет готово, наложите на каждый кружок по кольцу и налейте в центральное отверстие чайную ложку шоколадного крема, стараясь не запачкать края.
Затем смешайте ее с рублеными яйцами, посолите, добавьте одну чайную ложку сахара. Натереть мясо соевым соусом, обвалять в перце, надавливая, чтобы покрыть всю поверхность и края. Получается золотистое кушанье аккуратной формы с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной - ароматное, ломкое и рассыпчатое. Испечем омлет с хрустящей нижней корочкой, перевернем и подрумяним вторую сторону. На нижнюю половину торта выложите часть оставшегося крема, засыпьте вишней и смажьте сверху оставшимся кремом. Положить конверты на тарелки, разъединить углы и закрутить их наружу, открыв середину.
Ко взбитым в крепкую пену белкам добавить сахар, муку, желтки и взбивать до однородной массы.