Окрошка уральская
[23 декабря 2009] Корейская кухня
Ингредиенты охлаждают, перемешивают, наливают в бокалы с соломинками и подают к столу. Филе макрели нарезают небольшими кусочками и отваривают в небольшом количестве воды.
Выпекайте корж 40 минут при 170-180 °C. Рыбу нарезать мелкими ломтиками. Добавьте кокосовые сливки и попробуйте, если надо, добавьте по вкусу соль, сахар и лаймовый сок.
Оставшиеся 5 яиц взбить, соединив с молоком, и залить этой смесью подготовленное блюдо Поставить запекать в духовку примерно на 1 - 11/2 ч (должна образоваться золотисто-желтая корочка). После этого помешивайте 1-2 минуты. Мелкие грибы разрезают пополам или на четыре части, более крупные нарезают кусочками. Его можно подавать горячим или прохладным. Подавать горячими или холодными со сливками (или молоком). Разогреть духовку до 200° C. Баклажаны нарежьте продольными ломтиками, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон на растительном масле. Очищенный болгарский перец нарезаем длинными полосками, кладем его на сито и опускаем в подсоленный кипяток (10 г соли на 1 л воды), варим 5 мин, затем отцеживаем.
Соленые огурцы очистить от кожи и семян, нарезать в вид ромбиков. Слить бульон, вареный горошек протереть через сито, после чего снова залить его бульоном и добавить сливочное масло. Отдельно подать кислое молоко. Подавать с сахаром Так же готовится чай из шиповника. Рыбу очистить от костей, измельчить, хорошо перемешать с рисом, мукой, 1 яйцом и цедрой лимона. Каждое филе хорошо обмакнуть в яйцо и посыпать сухарями.
Вареную говядину нарезают мелкими кубиками и пропускают через мясорубку или рубят на доске. Минуты за три до конца варки добавить лавровый лист. Выжимки залить водой, прокипятить, процедить. Морковь нарежьте тоненькими кружочками.
Помидоры вымыть, вытереть насухо. Ножом обозначить середину, каждый прямоугольник разделить на две части, затем еще на две, всего должно получиться 16 делений. А выглядит, как настоящее вредное мороженое.
Соусы к говядине - сметанный с томатом, соус хрен (холодный), соус майонез с хреном. Готовые пельмени выложить на тарелку, залить бульоном и посыпать измельченной зеленью.
На дно банки положить лавровый лист. Все компоненты перемешать с майонезом. В тесто кладется чуть большее количество сахара и добавляется взбитый белок. Подают как гарнир к кушаньям, а также вместе с пикулями к жаркому. Мясо разрезать на 8-10 кусков, отбить деревянным молотком, посолить и обжарить на сковороде с маслом.