Овощное рагу «Малышок»
[13 сентября 2009] Корейская кухня
Подать в натуральном виде со сметаной. Варить в небольшом количестве слабо подсоленной воды. Когда смалец станет прозрачным, в него можно добавить кусочки яблок или айвы. Охлажденный сироп взбивайте деревянной лопаткой в течение 10-20 минут. Края омлета загнуть так, чтобы получился продолговатый пирожок, и жарить еще 1-2 минуты. Кашу соединяют с холодным молоком, растертыми с сахаром желтками, перемешивают, добавляют взбитые белки и перемешивают вторично. Положить в воду и варить 20 минут. Макароны всыпать в кипящую воду и варить до полуготовности.
Маргарин растереть с сахаром, яйцами и молоком, добавить ванилин, соду, муку и тщательно перемешать. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, нарезать кружочками не толще 0,5 см, опустить в кипящую воду, проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, обвалять в просеянной муке и обжарить в разогретом оливковом масле. Налить охлажденную, слабо подсоленную воду так, чтобы она покрывала картофель, прикрыть сверху плотной бумагой и затем крышкой. На растительном масле спассеруйте мелко нарезанные репчатый лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте специи и залейте вином, доведите до кипения. Кусок говядины отбить, смазать соком, выжатым из лимона, и поставить примерно на 1 ч в холодное место. Тушить в микроволновой печи под крышкой при полной мощности 9-11 мин. Разогреть на сковороде масло, положить лук и жарить на слабом огне до мягкости. Яйца с сахаром подогреть до 50°C на горячей воде, потом взбить. Пласты выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой форме для выпечки тортов, но не дать им зарумяниться. Готовые чашечки из ветчины с яйцами вынуть из тарталеток и расставить на тарелке, покрытой зеленым салатом, нарезанным «лапшой» и заправленным острым соусом. Если шпинат горячий, придерживай его не рукой, а вилкой. Вымыть лимон теплой водой, натереть цедру и выжать сок. Затем сиропы соединить и поварить на слабом огне некоторое время, чтобы часть жидкости выпарилась. Добавьте в печеночный фарш яйцо, соль, муку и все хорошо взбейте.
Выложить на противень, положить начинку. Рис отварить до полуготовности.
Затем на застывшую поверхность насыпать слой сахарной пудры или тонко измельченного сахарного песка, банки герметически укупорить. Консервированный зеленый горошек и майонез - компоненты не обязательные.
Кабачки вымыть, очистить, разрезать пополам, запечь в духовке и нарезать соломкой.