Рис с грудинкой и овощами

Вокруг кочана капусты разложить стручки фасоли, стебли порея и сельдерей. Таким образом подготовьте все порционные куски мяса. Достаточно ли нагрелось масло для жарения во фритюре, можно определить, бросив в него кусочек того, что вы собираетесь жарить, - он должен сразу подняться на поверхность и зашипеть. Добавить к луку лимонный сок, бульон, сахар, соль и перец. Для этого конфету разрезать на две половинки. Смазать их изнутри сливочным маслом, положить фарш, посыпать сверху тертым сыром, выложить на смазанный маслом противень и поставить в горячую духовку на 10-15 минут. Черствый пшеничный хлеб замочить в молоке на полчаса, отжать, добавить крутые яйца, пропущенные через мясорубку. Разлить бульон с клецками по тарелкам, добавить шкварки с жиром и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Редьку разрезать на несколько крупных частей. Затем добавить мелко нарубленный чеснок, посолить по вкусу и разлить бульон по тарелкам. Как только блюдо остынет, полить его ромом и поставить в холодильник на 2-3 ч, перед подачей на стол слегка посыпать корицей. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миске и к ладоням. Помидоры промойте и нарежьте дольками. Потушим ветчину в духовке на втором уровне снизу в течение 60 минут, причем за это время 2 - 3 раза польем ветчину мясным соком, образующимся при тушении. Наложи­те второй слой, сбрызните его ли­кером, промажьте кремом и раз­ложите вторую половину ломти­ков банана. Если положить 2 ст. л., то сыр очень хорошо застынет и станет «пружинистым». Подготовленные ингредиенты сложить в глубокую посуду, добавить сок половины лимона, соевый соус, майоран и соль. Молодые листья огуречной травы мелко нарезаем и растираем. Обжарьте их на масле вместе с мелко на шинкованным луком, сырым желтком, сметаной, перцем и солью. Разбейте сырое яйцо, отделите белок, а желток (в целой неповрежденной оболочке) осторожно перенесите в бокал, после чего заполните бокал охлажденным шампанским. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Подавайте горячим с зеленым салатом.

Способ приготовления подливы: муку, сахар и какао размешать со 100 г холодного молока и вылить в кипящее молоко (400 г). Вторую и третью часть оставьте при комнатной температуре.

Взять 1,2 кг мелко искрошенного корня дягиля, залить 5 л просто водки, настаивать трое суток, добавить еще 2 л водки, перегнать. Луковицу очистить, нарезать кольцами и обжарить в масле.