Рыбный бульон прозрачный (уха)

В готовое блюдо добавить специй по вкусу и разложить в подогретые салатники. одну столовую ложку муки поджаривают с 1 столовой ложкой сливочного масла, соединяют с 200 г натертого на мелкой терке хрена, размешивают, разводят 1 стаканом сметаны, вводят 2 сырых желтка и варят, помешивая, на медленном огне до загустения. затем, заправив 0,5 столовой ложки уксуса или лимонного сока и посолив по вкусу, подают горячий хрен к отварному мясу. Первую маленькую лепешку сделать толщиной 1 см и диаметром около 20 см; вторую лепешку толщиной 6-7 мм и диаметром около 25 см; третью большую лепешку толщиной 5-6 мм и диаметром около 30 см. Вскипятить воду, залить выжимки и варить их в течение 5 минут. Мясо нарезать крупными кусками, обжарить на жире или с мелко изрубленными кусочками шпика вместе с луком и чесноком, затем добавить немного муки, обжарить ее до коричневого цвета, добавить воду или бульон. Смешать: 1 1/4 стакана муки цельной пшеницы или ячменной муки, 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка, 1/2 чайной ложки соли.

Затем открытка должна высохнуть (лучше в течение суток), после чего на ней можно делать надпись. Затем часть жидкости слить, развести ею пассерованную муку и вновь влить в горшочек, добавить баранину, чеснок и тушить до готовности. Готовые вареники вынимают шумовкой, дают стечь воде и заправляют луком, поджаренным на растительном масле, или поливают сметаной. Зеленый горошек и пассированные овощи заправить небольшим количеством бульона, протереть через сито вместе с отварной рыбой.

Остальные продукты взбивать в водяной бане до образования густой устойчивой пены, только после этого добавить к творожной массе.

Мисочки с остывшими мясными шариками опрокинуть на тарелки и разрезать шарики на 4 части. Сверху яйца полейте майонезом и посыпьте зеленью петрушки.

Репчатый лук и морковь очистить, вымыть и порезать соломкой. Горлышко сосуда перевяжите холстом и поставьте в солнечное место на 12 дней. Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, а потом перелейте в низкий широкий бокал. Многие предпочитают нарезать ядра ножом. Все соединив и добавив лимонной кислоты, заправить полученный салат медом.

В алюминиевую посуду влить ви­ноградный дошаб и немного воды и, помешивая, довести до кипения. Массу смешать с хлебом и выложить в смазанную жиром форму.

Из сахара и горячей воды сварить густой сироп так, чтобы капля, стекая с ложки, тянула за собой нить.

Подавайте к столу со сметаной и зеленью.

Раскатайте его толщиной 1 см. В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов.