Салат из бананов с миндалем и изюмом
[30 июня 2009] Корейская кухня
Лук и морковь порезать соломкой, петрушку крупно порубить.
Фаршированные помидоры аккуратно уложить на тарелку, в промежутки положить зелень петрушки. Выложить в салатницу и посыпать мелко нарубленной зеленью эстрагона. Добавим рис, лук и чеснок при непрерывном помешивании пожарим до прозрачности. Свеклу отварить или испечь. Картофель выложить в салатницу, полить маслом с орехами, добавить остальные компоненты салата и аккуратно перемешать деревянной ложкой.
Украсьте красной и черной смородиной, листьями петрушки. Ввести в кипяченое молоко размешанную в воде муку. Отваренную свеклу натереть на крупной терке, заправить солью, ошпаренными семенами укропа, добавить мелко нашинкованный лук, цветочную пыльцу, обжаренные семена кунжута (или льна), специи, орехи, растительное масло.
Но тогда его надо сразу же употребить. Желтки посолить, поперчить и слегка взбить. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Нагревать, не закрывая, на полной мощности 1-3 мин до закипания. Залить маслом и долить 0,5 стаканами воды, прикрыть сверху тарелкой, закрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности.
Добавить кальмаров, сваренных и дважды пропущенных через мясорубку, тесто хорошо перемешать и выпекать из него оладьи на хорошо нагретых глубоких сковородах с жиром.
На каждое блюдечко положить половинки персиков, покрыть выпуклую часть мороженым.
На оставшемся масле поджарим лук и потроха. Сверху залить сметаной, смешанной с подогретым маслом, закрыть крышкой и запекать в духовке в течение 20-30 минут. Через 20 мин. варки ослабить нижний узел, чтобы тесто разбухло. Мак хорошо промыт растереть в ступке в кашицу, сложить в кастрюлю, за лить молоком и, помешивая, варить в течение пяти-восьми минут.
Для этого традиционного американского напитка, который в Северной Америке называют «Iced Tea», Вам понадобится 1 чашка горячего, по крайней мере, двойной крепости, чая и 1 стакан, наполненный кубиками льда. Поставить сковороду со свеклой в разогретую духовку и запекать при умеренной температуре, пока поверхность не покроется румяной корочкой. Влить литр воды и довести мясо до готовности. Сверху намазать 1/2 крема и накрыть вторым коржом.
Горячий мармелад положить на противень, застеленный пергаментной бумагой, разровнять тонким слоем, выдержать открытым 1 - 2 дня, разрезать на кусочки и обсыпать сахарной пудрой.
Отжать белый хлеб и перемешать его с этой смесью, добавив лимонный сок.