Сангрита (Sangrita)

Выпекать в горячей духовке (190-200°) в течение 45 минут, следя, чтобы коржи не зарумянивались. Наполнить этой массой раковины, посыпать крошками, тертым сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.

Картофель и шпик мелко нарежьте, смешайте с солью, перцем, мускатным орехом, сметаной.

Разогреть на сковороде масло, выложить куски курицы и обжарить с обеих сторон. За 10- 15 мин до окончания варки в суп положить пюре. Слоеное тесто раскатать в пласт. В результате получится ароматное варенье с полупрозрачными не разварившимися кусочками яблок. Хорошо разогреть котел, влить туда растительное масло, положить зеленый лук, нарезанный полосками по 3-4 см, и пожарить. Лук нарезать мелко кубиками. Филе камбалы промыть, нарезать крупными кусками, обсушить. Подготовленную тушку индейки натереть изнутри солью и перцем, заполнить внутренность начинкой и тщательно зашить отверстия нитками. Зелень лапчатки и лук мелко нарезать, смешать с рубленным яйцом, заправить сметаной, майонезом или любой другой заправкой.

Если они старые, можно попытаться их обновить: растереть в 1 ст. л. теплой воды и добавить 1 ч. л. сахара.

Шоколадные листья. Потом все это повторите еще раз. Коренья нарезать кубиками, лук репчатый мелко нарезать и все вместе спассеровать на жире. Нарезать огурцы и зелень, перемешать, заправить сахаром, солью и сметаной и выложить в салатницу. Ее заправляют пряностями, кладут туда куски разделанного сома и вновь кипятят. Добавить бульон и помидоры. Отварную курицу в горячем виде обсыпать солью (по вкусу), а затем нарезать на части. Выложить на поднос в один ряд, так, чтобы кусочки рыбы не касались друг друга.

Свеклу отварить или запечь в жарочном шкафу, очистить и натереть на терке.

Крупную рыбу обработать, сделать косые надрезы с обеих сторон тушки и положить в них по половине дольки лимона. Ягоды соедините с ванильным сахаром и оставшимся ликером, разложите в бокалы, залейте приготовленным кремом, охладите.

Тушку залить холодной водой, выдержать 2 ч, затем обсушить и посолить.

Погрузите в тесто 6 шаров. Стручки чили разрежем пополам, вымоем, зерна удалим и вместе с ананасом положим в вок и тоже 3 - 4 минуты поварим. Головки цветной капусты тщательно моют, очищают от листьев, разрезают на соцветия 3-5 см в диаметре. Наполните небольшую кастрюлю на две трети топленым или растительным маслом и поставьте на средний огонь. Для приготовления начинки очистить лук-шалот и мелко его нарезать. В каждый сочень положить по 1 чайной ложке фарша, приготовленного из маша, и оформить манты. Отварить белые сушеные грибы. В другую кастрюлю положить баранину и говядину и поставить варить. Закрыть крышкой, вскипятить на сильном огне, потом убавить огонь и доваривать так, чтобы вода едва кипела.