Шарлотка с творогом

Приправить. Отложить вместе с маслом. Добавить к основной помаде 1 ст. ложку ликера «Шартрез»; подкрасить в зеленый цвет. Отставить его на 1-1.5 ч подходить, затем еще раз обработать и раскатать. Огурцы нарезать ромбиками (грубую кожуру очистить, крупные семена удалить) и отварить в небольшом количестве воды. Остудить массу до 60-65 °C снова слить сироп. Когда омлет подрумянится, перевернуть его широким ножом на другую сторону, добавить жира. Запекать картофель при полной мощности 1,5-2 мин. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вырезать. сердцевину и нарезать кубиками.

Кастрюлю накрыть крышкой и тушить капусту 18 мин на полной мощности. Обжаривать шам­пуры с креветками с каждой стороны по 2 минуты. Снять фольгу с ушей и большую часть ниток.

Мелко нарезать кубиками любое мясо (лучше кури­ные грудки). Подготовленную свеклу промываем, парим в кожуре. Посыпьте его солью, полейте чуть растительным маслом и потрите руками. Фарш для пирога должен быть более сыроват, чем для печеных пирожков, а для пирожков во фритюре - полностью готов.

Не добав­лять масла. Нафаршируйте приготовленной смесью каждый клубень, картошку поместите в горшочек и залейте сметаной. На каждые 10 л кваса добавить 400-500 г сахара и 20-25 г кишмиша (или 30-40 сухих ягод кишмиша). Подготовить опару как в предыдущем рецепте. Посолить и оставить минут на 30. Засыпать овсяную крупу в кастрюлю с кипящим молоком, смешанным с водой. После этого отвар слить, грудинку натереть раздавленным чесноком и красным перцем, положить в полиэтиленовый пакет. В 800 г кипящей воды положить набухшую фасоль, варить 30-40 минут, затем положить зеленый горошек и обжаренные овощи и варить еще 10 минут. Готовый пряник сразу разрезать на треугольники. Орехи истолочь с зеленью, посолить по вкусу, перемешать с уксусом. После этого тесто готово к выпечке. Перед окончанием замеса в тесто добавить растопленное сливочное масло, сливочный или столовый маргарин или растительное масло и хорошо вымесить. Хурму разрезать пополам, удалить семена. Поставить небольшой груз. Запекать в духовом шкафу в течение 20 минут. Подать в горшочках, посыпав зеленью кинзы, петрушки, укропа (по желанию). Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, сбрызнуть лимонным соком.

Свернуть рулетики, запанировать в сухарях и обжарить на масле, затем прогреть в духовке. Желтки яиц соедините с сахаром, а белок добавьте к соде, погашенной в уксусе. Затем достаньте ее из воды и положите в разогретую, но уже выключенную духовку для того, чтобы она как можно лучше подсохла.

Из просеянной пшеничной муки, яйца и воды замесить тесто, тонко раскатать, нарезать лапшой (0,5х7 см) и сварить в бульоне. Обработанную утку промыть, разрубить на куски, посолить, сложить в сотейник на хорошо разогретое топленое сало и обжарить до образования румяной корочки. Выложить целую рыбу на блюдо, осторожно вынимая лопаточкой.