Щука под серым соусом

Потушите. Посолить, перемешать, обжарить на сковороде на сливочном масле. Способ приготовления разных коктейлей почти один и тот же: продукты следует класть одновременно (фрукты нарезать мелко). Фарш лучше готовить из нескольких сортов рыбы, добавляя к щуке мелкую, но жирную рыбу. Крем снять с огня, вымешать, чтобы немного остыл, добавить сливочное масло и продолжать вымешивать до полного охлаждения. Нарежьте телятину небольшими кусочками. Затем охлаждают и высушивают. Тмин растереть. Лук-порей вымыть, нарезать соломкой.

Разваренную массу профильтровать через два слоя марли, уложенной на дуршлаг. Морковь и картофель нарезать брусочками. Брожение продолжается 7-10 дней. Намазать на каждый пласт начинку. Баклажаны испечь без жира, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить подготовленную приправу с гранатовым соком и очень мелко нарезанный стручковый перец.

Готовую курицу остудите и выложите на блюдо, вытащите нитку, украсьте курицу маринованными фруктами и соленьями. Разлить в подготовленные банки в горячем виде, после чего закатать и охладить. Жареные отбивные нарезать полосками длиной 5-7 см, шириной 0,5 см.

Замесить тесто.

К пассерованным овощам добавляют перебранный и промытый рис, поджаривают до золотистого оттенка, солят, посыпают черным молотым перцем, заливают, чтобы рис был немного покрыт водой, прикрывают крышкой и тушат на среднем огне, не помешивая. Половину неочищенного огурца нарезают кружками и оставляют для украшения готового блюда, а оставшиеся нарезают соломкой. Бульон процедите через сито, осветлите взбитым с солью белком.

Примечание. После этого осторожно всыпают тонкой струйкой муку, доводят еще раз до кипения и снимают с огня. Нежные, аппетитные, деликатесные котлетки будут просто непревзойденными, если приготовить их из свежих крабов (живых крабов сварить и собственноручно добыть из-под панциря потрясающее мясо - это, кстати, должно быть не только вкуснее, но и дешевле готового мяса крабов). Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить.

Затем положите в кастрюлю мясо и варите до готовности. Нарезать тонкими полосками. Взбивайте яйца, сахар и щепотку соли, пока смесь не станет воздушной. Вымойте зеленый лук, промокните бумажной салфеткой, большую часть лука нарежьте тонкими колечками и перемешайте с соусом. Варить на медленном огне 30 минут. Перец нафаршировать приготовленной массой, посыпать мукой отверстия и выложить в кастрюлю. На заметку: Если в начале третьей варки в массу добавить сок или сироп из ягод, имеющих интенсивную окраску, то цукаты получатся красивого розового или красного цвета. Выложить томатное пюре на печень. Если каша не предназначена для немедленного употребления (для приготовления мармелада или супа), ее разливают в банки и пастеризуют полчаса.