Суп из сушеной малины

Нарезать плоды тонкими дольками.

Помидоры и перец обдайте кипятком или опустите на несколько секунд в кипяток, а потом - в холодную воду, снимите кожуру. Замочите желатин в шестикратном количестве холодной кипяченой воды.

Лук порубить, обжарить в масле до золотистого цвета, добавить грибы, посолить и жарить на небольшом огне, пока грибной сок не выпарится; добавить муку и, помешивая, обжарить все до золотистого цвета, добавить сметану, зелень, поперчить и посолить по вкусу.

Снимаем с огня и выжидаем, чтобы шоколад размяк, затем хорошо размешиваем его ложкой, в результате чего получаем густой крем. В отваренной и очищенной свекле вырежьте серединки и заполните их мясным фаршем. Тушеные грибы остудить, осторожно смешать с яйцами и быстро запечь омлет в растительном масле. Полученное тесто разделите на четыре равные части, раскатайте лепешки и выпекайте в духовке при температуре 180 °C. Кипяченое молоко подогрейте и растворите в нем сахар и шоколад, охладите. Перед окончанием тушения вводят манную крупу и проваривают еще 5 минут. Лук нарезать полукольцами и ошпарить, каперсы отжать от рассола, у оливок удалить косточки. Прибавляем туда же разрезанный на кусочки молодой картофель и репчатый лук, порезанную тоненькими кружочками морковь, зелень, 3-4 лавровых листа, все слегка перчим. Можно кастрюлю в духовой шкаф не ставить, а завернуть ее в несколько слоев газетной бумаги и дать постоять несколько часов для упревания. В кипящей воде растворить соль и сахар, немного охладив, добавить ржаную муку и залить патиссоны и яблоки. Снять с огня, заправить сливочным маслом. Печень и шпик нарежьте ломтиками, лук - кольцами. Продукты соединить и, добавив зеленый горошек, заправить майонезом, солью и перцем.

Белки с солью взобьем в тугую пену. Фасоль промыть, засыпать в готовый отвар, варить 15 минут, после чего добавить рис и продолжать варить еще 20 минут. Жареные блины наполнить мелко нарубленным отварным куриным мясом, овощами или тертым сыром. В эмалированную посуду налить воду, добавить лук и специи, вскипятить, остудить, влить уксус. Выложить пюре из томатов, уложить ломтики сыра и рыбное или селедочное филе, сбрызнуть растительным маслом, посыпать тимьяном. Сельдь выпотрошить, очистить от кожи и костей, нарезать филе мелкими кусочками.

Кипятить 7 мин, затем добавить измельченную цедру лимона. Жарить партиями в сильно разогретом смальце в невысокой широкой кастрюле.

Залей бульоном вареную рыбу, поставь на лед и дай застынуть. Положите в миску муку, соль, добавьте растительное или распущенное топленое масло, зеленый острый перец, семена калинджи, куркуму и хорошо перемешайте.