Суси с морским карпом

Перед подачей на стол заправьте сметаной. Положить все обратно в кастрюлю. Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. По окончании варки суп пропустить через сито, заправить, добавляя сметану, кусочки сливочного масла, и размешать до образования однородной массы. Замесите не очень крутое тесто, хорошенько вымесите его и поставьте на 10 минут в теплое место, накрыв крышкой. Растворите желатин и подмешайте его в апельсиново-сливочный крем. Это даже Макаревич вам подтвердит.

Используйте филе любой рыбы: нарежьте тонкими ломтиками в 0,5-1 см, слегка отбейте.

Очищенный ревень (или очищенные и нарезанные яблоки) отварить с сахаром, протереть. Обмакнуть палец в муку и сделать в центре каждой лепешки дырку. Мелкую рыбу отваривают в соленой воде.

Промыть два пучка укропа, нарубить мелко и тушить на заправке, приготовленной из кусочка сливочного масла и ложки муки. В готовое рагу можно добавить вареную фасоль. По желанию подайте гренки с яичным омлетом. Начинку положите в середину кружочков и соедините края теста. Опустить в пряный отвар, довести до кипения. Положить их в вазочку. Перемешать с молотыми орехами и добавить смесь в тесто. Свежую простоквашу (или кефир) смешать с сахарным песком и ванильным сахаром, хорошо взбить, добавить растворенный желатин.

Сок, выжатый из одного лимона, смешивают с растительным маслом, горчицей, солью и перцем, заливают полученным маринадом креветки и помещают на 2-3 ч в прохладное место. Мелко нашинковать лук, очистить и нарезать тонкими ломтиками помидоры и картофель (можно добавить нарезанные кружками 2-3 баклажана). Грибы нарежьте на тонкие дольки и припустите на сковороде со сливочным маслом и белым вином. Очень тонко раскатать, вырезать лепешки размером с десертную тарелку, выложить их на смазанный маслом лист, посыпать мукой и подрумянить в духовке. Гарнируют салатом из свеклы или огурцов. добавляют специи и натертую на крупной овощной терке морковь соединяют с творогом, салат получится еще вкуснее, если вместо раствора лимонной кислоты взять яблочный или айвовый сок. Поставить форму в духовку на среднюю планку и запекать примерно 1 час. В конце варки положить укроп, эстрагон. Яйца смешивают с водой, добавляют соль, сахар и соду, затем всыпают муку и хорошо размешивают веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Важное замечание: надо подавать и нарезать творожную запеканку только после того, как она полностью охладится. Вынуть из духовки, дать остыть до комнатной температуры. Рассол должен выступать над кружком на 10-15 см.