Торт-медовик «Идеал»

Кальмаров опустить в соленую кипящую воду и варить 8- 10 минут, затем промыть и отжать. Вскипятите молоко, добавьте ванилин, размешайте какао с сахаром и всыпьте в молоко. Маринад вскипятить. Рыбу очистить, помыть, разделать и разрезать на куски. Как только курица будет почти сухой, выложить на блюдо.

Добавить густую сметану и просеянную муку и замесить тесто. Проколоть коржи в нескольких местах вилкой. Сварить 2 молодые курицы, срезать филеи, мякоть, истолочь их, прибавить белого хлеба, намоченного в молоке, 100 г сливочного масла, соли, перца, мускатного ореха, 4-6 желтков, 25 раковых шеек, взбить и внести 4-6 шт. белков. Залить мандарины, их кожуру и яблоки водой и варить 10 минут. Рекомендуется для снятия усталости. Из этой массы сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех. В середину каждого куска мяса положите приготовленную массу и сверните в виде конвертика, края скрепите. Разделяем на порции, посыпаем укропом. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. И сахара нужно взять больше примерно 1,5 стакана на 1 стакан рябины. Из молока, муки, яиц и щепотки соли приготовить тесто. На запеканку уложить нарезанные половинками помидоры, посыпать сыром и специями. Брынзу натереть на крупной терке. После жарки дайте печени и моркови остыть. Коренья и лук очистить, вымыть, мелко нашинковать. В абрикосовое суфле можно добавить сахара на 100 г больше. Нарезать кубиками огурцы, вареные яйца, очищенные от сердцевины яблоки. Отварить чечевицу, откинуть на дуршлаг и положить в кастрюлю. Посолите, поперчите.

Обжаренные лук, тушеные морковь и белый корень, зелень петрушки смешать, подогреть до 70 °C.

На листья зеленого салата кладем ломтики авокадо. У окуней кроме внутренностей надо удалить и жабры, иначе бульон получит горьковатый привкус. Яичные желтки растереть с сахаром, всыпать просеянную пшеничную муку, замесить тесто. Массу перемешайте, выложите в смазанную маслом форму и запекайте 25-30 минут. Завернуть тесто рулетом, загнуть его в виде подковки, положить на противень, смазанный маслом, дать полную расстойку и выпекать при 250-260°. Испечь более мелкие, чем обычно, соленые, тонкие блинчики. Редис, яблоки и сельдерей очищают, нарезают соломкой, солят и перемешивают. Мозги посыпаем яйцами, солим и заливаем растительным маслом и уксусом, сверху посыпаем зеленью петрушки, украшаем ломтиками соленых огурцов. Маринуйте его в течение 4-6 часов. Куриные кусочки смешайте с получившейся массой. Сверху уложить обжаренные в кляре луковые кольца. Положить мясо, через 15 мин - размоченные сушеные грибы или ломтики шампиньонов, залить размешанной в горячем бульоне томатной пастой и тушить до готовности мяса.

Сливы должны стать мягкими.

Тесто разделить пополам, раскатать в две лепешки, края лепешек смочить водой. Готовые пельмени уложить на посыпанную мукой доску, оставляя небольшие промежутки, чтобы пельмени не склеивались.