Цолнт в горшочках
[15 июня 2009] Корейская кухня
Промытое пшено залейте подсоленной кипящей водой и варите 5-6 минут, а затем дайте ему настояться еще минут 10.
Для гренок пшеничный хлеб нарезать в виде ромбиков или квадратов толщиной 0,7-1 см, поджарить на масле. Картофель очистить, вымыть, отварить до мягкости в подсоленной воде и приготовить картофельное пюре.
На лист фольги уложить по 1 ст. л. грибов и лука с зеленью, затем положить кусочек рыбы. Этот салат подайте с тонкими ломтиками хрустящих хлебцев.
В шейкер влить ром, свежевыжатый сок лайма и несколько капель ванильного сиропа или тростниковый сахар. Ложках холодного молока крахмал влить в кипящее молоко, непрерывно помешивая.
Испеченный охлажденный торт разрезать на 2 коржа и каждый корж хорошо пропитать клубничным пюре, разбавленным смесью воды с ликером или коньяком. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать блюдцем или специальной формой кружочки, разложить на них по 1 столовой ложке приготовленного фарша и скрепить края. Помидоры сварить, затем протереть через сито, слить в кастрюлю и поставить на огонь. Взбейте в пену майонез, сметану, уксус и куркуму, затем примешайте хамсу, каперсы и маслины. Сформировать котлетки, обвалять их в оставшейся муке.
Смазывать только верхнюю часть печенья. Поставить в теплое место подходить.
Остальное молоко подогреть, растворить в нем сахар, добавить разведенный кэроб, перемешать, вскипятить. После чего ее еще раз взбейте, добавьте соль по вкусу, подсолнечное масло и оставшуюся муку. Банки наполнить на 1,5 см ниже верха горлышка, затем накрыть подготовленными крышками и выдержать в течение 20 мин, после чего простерилизовать. Яблоки очистить, нарезать кубиками или ломтиками, мясо и огурцы нарезать кубиками, кильки измельчить, все смешать с майонезом. Яйца нарезать ломтиками, а лук-порей (использовать только белую часть) - мелкими кубиками и посолить. Развести горячим бульоном или молоком до консистенции жидкой сметаны, непрерывно размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки, слегка проварить. Выньте противень, дважды аккуратно стукните им по столу или рабочей поверхности и верните в духовку.
Банки стерилизовать: пол-литровые - 9 минут, литровые - 15 минут, трехлитровые - 18 минут. Подать бифштекс на той же сковороде, на которой он жарился, с жареным картофелем или картофелем в молоке. Молодой лук и морковь почистить, вымыть и вытереть насухо. На нее выложите кружочки лимона, сверху положите форель.
Черствый белый хлеб замочить в молоке. Полученную массу разделить на 6 лепешек, положить в посуду, полить вином и поставить в холодильник на 2- 3 часа.