Винное желе с абрикосами
[20 января 2010] Корейская кухня
Сварить несколько штук картофеля средней величины, очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Поставить кастрюлю в холодильник лучше часиков на 12, а потом обвалять в муке и обжарить. Затем начинить массой кишки, концы их завязать. Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут. Редис и огурцы нарезать кружками, яблоки - соломкой, вареный сельдерей - мелкими кубиками, перемешать, заправить майонезом, добавить соль по вкусу и выложить на листья салата. Поставьте квадратную сковороду на огонь, налейте на нее немного растительного масла и хорошо разогрейте. Жарить на сковороде в растительном масле 2-3 мин, добавить соевый соус и жарить до готовности. Размешать муку с растопленным горячим маслом и горячими сливками, дать смеси остынуть. Бульон подогрет Блинчики распределить по заранее подогретым суповым тарелкам, залить горячим бульоном и посыпать оставшимся зеленым луком. Взбитые белки ввести в кашу и осторожно перемешать.
Затем добавить прогретый зеленый горошек и перемешать. Если банка комнатной температуры и духовка изначально холодная - целость и сохранность банки гарантирована.
Заправить суп сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью. Приготовить лапшу, опустить ее в соленый кипяток, откинуть на дуршлаг, не промывать холодной водой. На лепешки разложить понемногу фарша и склеить тесто блюдцем.
Пропустить через мясорубку, а затем через сито.
Подать в горячем виде как овощной гарнир.
Половину необходимого количества молока, размягченное сливочное масло и сахар соединить и прогреть на сильном огне при постоянном помешивании.
Разрежьте кочан капусты пополам, вырежьте кочерыжку. Печенку оставим внутри. Смешать муку с холодным рыбным бульоном или водой, рыбу залить половиной этой смеси, сверху уложить еще один слой рыбы и полить оставшейся смесью. Заливают кипяченой водой.
Каждое яблоко положить на печенье, на яблоко - мармелад, и все залить горячим вином. Через 15-20 минут раскатать шарики в круглые лепешки толщиной 2-3 мм. Репчатый лук будет иметь нежный вкус, если его тонко нарезать, обдать крутым кипятком и сразу же промыть холодной водой.
Укупорить.
Тонкой струйкой засыпать сахарную пудру, не переставая взбивать, пока пена не станет крепкой и блестящей. Форму с хлебом поставить в духовку и выпекать на среднем уровне духовки 50 минут. Подать с жареным картофелем или сложным овощным гарниром. На каждое яйцо положить кусочек помидора или красного перца. Прорезь зашивают. В основную заправку добавьте рубленый чеснок и взбейте.