Вренье из половинок абрикосов
[6 ноября 2009] Корейская кухня
Залить помидоры майонезом так, чтобы края помидоров виднелись примерно на 1 см. Добавить соль, перец, томатный соус, воду, базилик. Остывшие кольца заполнить овощным фаршем.
Перец разрежьте пополам, освободите от семечек, помойте и нарежьте тонкой соломкой. Перед концом варки положить лавровый лист и перец горошком, небольшой стручок горького перца, заправить толченым салом.
Чеснок порубить.
Заправить черным молотым перцем, винным уксусом, перемешать, выложить в салатницу. Грудинку нарезать кубиками, разогреть в сковороде масло и обжарить в нем грудинку до появления хрустящей корочки. Нанести на пирог взбитый белок и продолжать выпекать 20 минут на нижнем уровне до полной готовности.
Кофе смешать с половиной указанного количества сливок. Перец наполнить начинкой, разложить в 1-2 ряда в кастрюлю с подсолнечным маслом, залить до половины горячей водой, закрыть кастрюлю крышкой и тушить в зкарочном шкафу до готовности. Пассированные овощи залить прозрачным бульоном и тушить в закрытой посуде при слабом кипении 15 - 20 минут. Полученную смесь соединить с красным основным соусом, положить соль, варить 10-15 минут при слабом кипении, после чего заправить соусом «Южный», сахаром, сливочным маслом и добавить рубленые корнишоны. Снять с вертела, уложить почки в неглубокую кастрюлю, добавить очень мелко нарезанный репчатый лук и тушить 2-3 минуты, после чего залить гранатовым соусом. Подавайте суши с лимонным соусом и с обычным соевым соусом. Перелейте в широкий низкий бокал, добавьте лед. Грейпфруты очистить, нарезать дольками. Этой массой намазать подготовленные ломтики хлеба, сверху посыпать их тертым сыром, положить на противень, смазанный маслом, и подрумянить в горячей духовке. Остывшие грибы пропускают через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке белым хлебом. Клюкву перебрать, хорошо промыть и облить кипятком. Приготовление фарша. 1 л воды вскипятить с уксусом и в кипящую воду положить хорошо промытые и очищенные от пленок мозги. С яблока снять кожицу, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Салат залить подсолнечным маслом, разогретым на сковороде, и перемешать.
Нижний корж снова положите в разъемную форму. Наконец, введите порезанные помидоры и продолжайте взбивать еще несколько минут полученный соус песто.