Яйца с куриной печенкой
[21 ноября 2009] Корейская кухня
Вырезанную мякоть нарезать мелкими кубиками.
Помойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Все перемешать с майонезом. Лимон нарежьте на мелкие кусочки, если Вы используете грейпфрут, то его следует очистить от кожуры. Подавайте индейку вместе с пюре из чечевицы. Готовое мясо снимите с огня и дайте остыть. Капусту нашинкуйте соломкой и хорошо разомните ее руками, посыпав солью и сахаром. Вынуть поросенка из бульона, переложить в холодную кипяченую воду и охладить в ней. Консистенция харчо должна быть более густая, чем консистенция обычного рисового супа.
Хорошо разогреть в кастрюле сливочное масло и положить в нее тщательно промытых раков. Когда вся вода выкипит, убрать огонь до минимума и, закрыв рис миской, оставить на 30-40 мин.
Грибы очистить, вымыть, нарезать. Взять посуду с четырьмя отделениями или не очень глубокий салатник, или круглое блюдо и длинными узкими толстыми ломтиками огурцов разделить его на четыре части. Теперь тесто. Недозрелые томаты ( розовые, красные с прозеленью и светло-зеленые) маринуют, зеленые и бурые - солят, из слегка поврежденных, прихваченных морозом или завядших делают икру. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на сливочном или растительном масле. Подготовленную рыбу солят и посыпают перцем. Важное замечание: это надо делать очень осторожно, понемногу, так как при добавлении жидкости творог имеет тенденцию моментально разжижаться. Толокно высыпать в кастрюлю и, залив 4 стаканами теплой воды, размешать, чтобы не было комков.
Два желтка взбить до образования густой пены, добавить соль, сахар и сок. Гарнир - жареный или отварной картофель, отварные овощи. Борщ разлить по тарелкам и в каждую влить по одной ложке сметаны.
Сливки взбить с сахаром ванильным, выложить на блюдо и поставить в холодильник. Доведите до кипения на сильном огне. Добавьте ванилин, шерри и варите до загустения, непрерывно помешивая. Белки взбить в пену и, но переставая взбивать, добавить частями остальной сахар. Готовьте шашлык на раскаленных углях. Всю смесь 40 мин стерилизуют.
Подавать с молоком. Отвар слейте, брокколи обдайте холодной водой. В полученный фарш вбить 4 яйца, размешать и зафаршировать карпа.
Филе сельди нарезать кусочками.
Положить лук в кастрюлю. Сверху кладут грибы, несколько минут тушат, чтобы картофель пропитался грибным соусом. Подают под собственным соусом, посыпав зеленью. Завязать марлей и поставить на солнце на 6 недель.