Яйца в соусе

Добавьте муку, слегка обжарьте ее вместе с луком, залейте бульоном, оставшимся от варки раков, и прокипятите в течение 3 минут.

Филе селедки мелко нарежьте и протрите через сито. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые бан­ки - 45 мин, литровые - 60 мин. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают, измельчают и смешивают с патиссонами. Вместо маленьких бриошек можна сделать одну большую в форме. Разрезать филе рыбы на порционные кусочки.

Яблоня дикая, вода 550, сахар 250 Мясо нарезать на кусочки, промолоть на мясорубке, добавить яйцо, отварной рис, растопленное сливочное масло, посолить, перемешать и выложить полученную массу на смазанную жиром сковороду. Нар-шараб подается отдельно. Спустя 10 мин добавить помидоры и варить до готовности. Затем накрыть его салфеткой и оставить на 30 минут. Помидоры вымыть и нарезать небольшими ломаками. Лук очищают, моют, шинкуют, смешивают с нарезанным кружочками картофелем, зеленым горошком, предварительно очищенным и истолченным чесноком. Шинкованную морковь тушить в небольшом количестве воды до мягкости, всыпать манную крупу и проварить вместе с морковью в течение 10 мин. Продукты, предназначенные для приготовления начинки, хорошо взбить и, непрерывно помешивая, варить густой крем.

Фарш кладут на раскатанные сочни, края защипывают и варят вареники до готовности. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, до подачи держать в тепле. Рабочую поверхность стола посыпать мукой и раскатать тесто в тонкие пласты. Нам нужен творог. Растолките вместе соль, перец, чеснок и корень кориандра; получившуюся смесь обжарьте в масле до появления запаха. Готовый крем выложить в вазочку и охладить. Натрите на мелкой терке немного шоколада и посыпьте сверху. Такие блинчики особенно хороши, если их нафаршировать мясом, печенью или рыбой и обжарить до образования хрустящей корочки. Сформировать фрикадельки диаметром 2 см, обвалять в крахмале, поджарить в кипящем (около 170 °C) масле до появления каштанового цвета. Запеканку нарезать на квадраты и подавать горячей.

Влить в него растительное масло. Несмотря на зимнее название, приготовленный вами салат не охладит теплой атмосферы праздничного вечера.

Подать мясной хлеб горячим или охлажденным. Щавель перебрать, промыть, залить водой, прибавить 1 чайную ложку соли, отварить, откинуть на решето и протереть. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Вымытых ершей или окуней залить холодной водой и при медленном нагревании довести до кипения; с поверхности бульона удалить пену, затем добавить петрушку, лук и варить в течение 40-50 минут. Когда капуста закиснет, перенести в холодное помещение. Разогреть духовку до 200°C, закрыть кувшин крышкой и поставить в духовку на время от 40 мин. до 1 ч, в зависимости от возраста баранины. Готовое тесто выложить в прямоугольные железные формы, смазанные маслом и посыпанные мукой или выстланные бумагой.