Закуска из свинины с картофелем
[18 февраля 2010] Корейская кухня
Раскатать тесто в пласт толщиной в 1 см и вырезать небольшим стаканчиком круглые лепешки. Смешать муку с разрыхлителем и сахаром и сделать в центре углубление. Припускают на медленном огне в закрытой посуде. Потом положить столовую ложку сливочного масла, три желтка, соль, долить молоко в таком количестве, чтобы тесто получилось средней густоты. Перед подачей на стол маринованные креветки положить в рис и посыпать нарезанной зелень.
Когда испарится вода, обжарьте мясо, помешивая 10 минут. Из мелкой рыбы сварить крепкий бульон, процедить и очистить от жира. Уток положить снова в кастрюлю, влить стакан горячей воды, добавить перец, лавровый лист и соль по вкусу.
Отверстие зашейте нитками, а самого цыпленка смажьте майонезом. В конце варки добавляют желатин (3 г на 1 кг малины), предварительно растворенный в воде. Приготовить тесто: взбить яйца, добавить к ним сметану, посолить и, постоянно помешивая, всыпать муку. Заверните тесто в полотенце и оставьте на 30 мин. Яблоки, разрезанные на две части, и очищенный картофель (большие картофелины разрезать пополам) жарить вместе с жарким. Залить пшено кипящим молоком. Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать порционными кусками.
Вкусовая палитра дополняется ароматом моря, а сырный соус придает всему блюду интересные нотки Еще один рецепт приготовления жареной рыбы. Залить процеженным бульоном, добавить остальные продукты и тушить на слабом огне 15-25 минут под крышкой до готовности мяса. Подавайте кексы теплыми, чтобы подчеркнуть их нежный вкус. подготовленную капусту при закладке в бочки послойно пересыпать солью, добавить нарезанную морковь и маринованные грибы. Приготовить глазурь: 100 мл растительного масла (импортного) растереть с 2-3 ст.л. меда, добавить горчицу 1 ст.л., кетчуп острый 2-3 ст.л., соль 0.2 ч.л., перец и сахар 0,5 ч.л.. Когда майонез загустеет, часть его смешать с нарезанной дичью так, чтобы получилась густая масса. Капусту нарезать полосками, морковь - полосками, молодой кабачок - тонкими ломтиками. Перед подачей на стол в напиток положить несколько кубиков пищевого льда.