Бульон с рисом и помидорами

Влить подсолнечное масло и молоко. Быстро расфасовать, закатать, укрыть тепло на 20 минут. Оставьте изделие на 15-20 мин для расстойки. Взбить сливочное масло.

Дать настояться 2 недели, потом процедить, добавить сахар по вкусу, беря от 100 до 300 г сахара на бутылку (0,6 л). Перед подачей добавить свекольный настой и куски вареного мяса, довести до кипения на сильном огне, снять с огня и дать настояться 15-20 минут.

При подаче на закусочную тарелку, покрытую салфеткой, ставят 2 корзиночки с салатом (1 порция). Подрумянить в масле 6 чайных ложек муки, вскипятить со стаканом отвара шпината и щавеля, соединить с протертыми шпинатом и щавелем. Зелень порубить.

Добавить нарезанный кубиками шпиг, чеснок, стакан воды и тушить 30-40 минут.

Фрукты взвесьте и выпаривайте в широкой кастрюле около 10 мин, затем добавьте мед малыми порциями, так чтобы кипение не прерывалось. Когда тесто подойдет, всыпать в него оставшуюся муку, затем добавить растительное масло и хорошо вымесить, а потом снова поместить в теплое место на 30-40 минут. Осторожно смазать каждую дольку яйца жидким желе и положить на него по кружочку оливки и по 1-2 треугольничка сладкого перца.

Вымытую и очищенную от кожуры свеклу натереть на крупной овощной терке. Растопите глазурь на водяной бане и обмакните кончики «листочков» в глазурь.

Чтобы осветлить бульон, нужно процедить его, нагреть до 70-80°, ввести оттяжку, хорошо размешать, добавить поджаренные коренья и лук, а также стебли сельдерея и срезки лука порея, закрыть котел крышкой и довести бульон до кипения. Хорошенько перемешайте и тушите 15 минут в теплой духовке при температуре 70°C. Очень острым ножом как можно тоньше порежьте капусту.

Емкость со смесью накрывают крышкой и ставят на медленный огонь на 10 мин. Готовый шпинат посыпать тертыми яйцами, сверху уложить кусочки индейки и посыпать тертым сыром. В кипящую массу добавить какао и продолжать мешать до тех пор, пока какао полностью растает. Выпотрошенную курицу вымыть, отделить мясо от костей. Когда омлет хорошо поджарится, переложите его со сковороды на тарелку.

Настаивать два дня, а затем перегнать. К протертой массе добавить по вкусу соль и сахар, хорошо размешать до полного их растворения и довести до кипения.

Чебурек подавайте горячим с куриным бульоном. Острым ножом разрезать тесто вдоль на восемь полос шириной 2,5 см. Куриное филе бет кожи нарезать узкими колосками, слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком, накрыть крышкой и оставить на 20 мин. Бульон процедить.

Просеянную пшеничную муку разводят теплым молоком или водой, размешивают до исчезновения комков, добавляют немного растительного масла, соль и выдерживают 10-15 мин для набухания.