Говядина «Разгуляй»
[4 ноября 2009] Кубинская кухня
Посолите, добавьте 2-3 листика базилика и полейте оставшимся маслом. Растопить сливочное масло и, добавляя в него постепенно по одному яйцу, сахар и муку, растирать в макитре, пока не побелеет.
В эту водку также кладут сусальное золото, хорошо перемешивают, дают отстояться и фильтруют. Разложить пластом толщиной 1/2 см и вырезать стаканом кружки.
Поставить банки на ночь в холодное место, чтобы абрикосы пустили сок. Креветки жарят в сковороде на растительном масле в течение 5-7 мин, солят, перчат и охлаждают. Листья зеленого салата разрезать на 3-4 части.
Филе тунца отварить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг и остудить. Сверху положите 1 ст. л. ванильного мороженого, посыпьте тертым шоколадом и положите по кружочку манго. Ломтики хлеба положить в тарелку, залить бульоном, положить на них куски рыбы, уложить вокруг картофель, а гущу, содержащуюся в бульоне, протереть и добавить в тарелку вместе с остатком бульона. Для предохранения винограда от поражения плесневыми грибками его перед закладкой в хранилище окуривают серой. Полить майонезом. Готовое мясо оставить под крышкой на 5 минут. Подготовленное мясо свернуть в рулет (чесноком внутрь)и наколоть на шпажку или связать ниткой. Кусочки ананаса выложить на сахар, осторожно перевернуть и затем уложить на дуршлаг. Заливаем все охлажденным и отцеженным маринадом, доливаем растительное масло и тщательно перемешиваем. Из муки, желтков, сахара, рома или спирта и уксуса замесить тесто. Готовую рыбу переложите на блюдо, снимите нитку и украсьте дольками лимона. Часть клубники можно не протирать, а положить мелко нарезанной. Разрезать разделанного карпа на куски и посолить. Готовое тесто укладывают в печь «чудо», смазанную маслом и обсыпанную сухарями, или на сковороду и выпекают при температуре 220-230°с. Соленые огурцы очистить и удалить зерна.
Получившуюся массу поделить на 2 части.
Через 30 минут вареную курицу, нарезанную кусками, опустить вместе с потрохами в кипящий бульон, добавив зелень петрушки и нарезанную морковь из бульона.
Концы крыльев и голени отрубить.
Выложить в формочку и запечь. Свиные ребрышки обжарить на растительном масле 10-15 минут при полной мощности в микроволновой печи. Кабачки вымыть, отрезать верхушки. Выньте ягненка, положите на противень томаты, лимон, корицу, гвоздику и чили. Способ приготовления начинки: из молока, 8 ст. ложек сахара, муки сварить густую помадку. Готовить на полной мощности в течение 0,5 мин.