Гранатовый пирог
[16 февраля 2010] Кубинская кухня
Пожарить, время от времени помешивая. Во время готовки помешать несколько раз. Добавьте имбирь и перец чили, обжаривайте в течение некоторого времени, затем добавьте цветную капусту и картофель. Нарежьте крупными кусками, посыпьте перцем, мелко нарезанным или растертым чесноком, сверните в рулет, перевяжите ниткой и поварите еще 1-1,5 часа.
Разрежьте плоды пополам по бороздке и острым ножом удалите косточки. Пшеничную муку грубого помола засыпать в миску, сверху просеять пшеничную муку, смешать оба вида муки и сделать в смеси углубление. Добавим творог, сливки и изюм. Соус по вкусу приправьте солью и перцем 4.
Затем готовую зажарку высыпать в кипящую воду, (если сковорода большая, то воду, закипевшую в чайнике, добавить прямо туда).
Нежирную свинину залить в керамической посуде кипящим маринадом.
Подавать картофельный салат с огурцом можно с горячими сосисками или яичницей. Образовавшийся соус и сырую печень протереть через сито, положить в кастрюлю с мясом фазана, поставить на сильный огонь, дать соусу немного загустеть. Соединить хлеб с соком, водой, сахаром, добавить корицу, довести до кипения. Влить лимонный сок, добавить сахар, взбитое масло. В подготовленную посуду налить всю предусмотренную рецептом воду, опустить в нее нарезанное кусочками масло, добавить соль, довести массу до кипения. Помидоры нарезать кружочками, уложить в другую посуду, добавить 1/4 стакана воды и готовить при полной мощности 5 - 6 мин. Вынем мозги, сполоснем холодной водой, очистим от пленок и удалим запекшиеся сгустки крови.
Аккуратно снять шоколад с каждого листика и уложить на поверхность торта, рядом с орехами. Подавать на стол с гренками, поджаренными на сливочном масле.
Из картофельной массы разделать лепешки, на середину каждой положить немного грибной начинки и защипать края, придав лепешке тупоконечную форму. Желтки растереть с сахаром, влить тонкой струйкой, продолжая растирать, масло. Далее ножом сделайте разрез от шеи до гузки.
Перемешать несколько раз. В этой версии мы заменим его на лосося. В 6 огнеупорных формочек поместите желе слоем в 1 см с несколькими листочками эстрагона. При подаче оформить зеленью. Обжарьте до готовности и подавайте, посыпав рубленой зеленью.