Грибной суп с чесноком

В такой салат можно также класть редьку или брюкву, натертые на терке. Порубить петрушку и укроп. Хранить на холоде. Остудить до комнатной температуры, а затем по­ставить в холодильник до тех пор, пока не застынет желе. Яйца хорошо взбить веничком, смешать с молоком, вылить на смазанную маслом сковороду, на пару довести до готовности, охладить и изрубить. Воды для обварки должно быть немного, чтобы она лишь покрывала лепестки розы.

Тщательно перемешать и подавать охлажденной.

Остывший торт посыпать сахарной пудрой. Нарезать оливки. Оставить формочки в духовке на 5 минут после выключения огня, затем вынуть паштет, опрокинув формочки. Выложить их на листья салата, посолить, в центре положить подготовленную смесь, украсить пропущенными через сито яичными желтками.

Подавать на стол целиком. Посыпать десерт рублеными орехами и подать к столу.

При подаче к столу обильно посыпьте каждую порцию мелко рубленной зеленью.

Каждую из четвертинок разрезать еще на пять частей и обвалять в заранее приготовленном кляре, обжарить на растительном масле с двух сторон. Окрошку разлить по тарелкам, украсить измельченной зеленью петрушки и подать к столу. Залить каждую лепешку со шпинатом перепелиным яйцом. Вылить соус поверх ракушек и посыпать сверху итальянскими травами. Смазать сливочным маслом еще горячее печенье. Топинамбур очистить, нарезать на тонкие кружочки и понемногу обжарить их в кипящем масле как хрустящий картофель. Когда она будет готова, влейте в нее горячее молоко и добавьте по вкусу соль и сахар. В теплом молоке развести дрожжи с 1 ст. ложкой сахара и 3 ст. ложками муки и поставить, чтобы начали бродить. Красные твердые помидоры и огурцы нарезать кружочками. Охлажденное тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см в нарезают стаканом круглые лепешки, на которые раскладывают ореховую начинку (молотый орех, перемешанный с сахарной пудрой и корицей). Готовый картофель хорош как самостоятельное блюдо и как гарнир к шашлыку. Выдержать ее в воде 30 минут и трижды отварить (по 15 минут) при соотноше­нии воды и капусты 3:1, каждый раз меняя воду.

Смешать сме­тану с солью, молотым перцем и оставшимся лимонным соком. Заверните тесто в прозрачную пленку и оставьте в прохладном месте не менее чем на 30 мин.