Коволаки по-армянски

Смесь развести бульоном и вылить в кастрюлю.

Приготовить фарш: растереть выдолбленные остатки картофеля, смешать с солью, с толченым перцем, с небольшим количеством сливочного масла, 20-30 г протертого сыра, с желтком и несколькими ложками сметаны. Репчатый лук очистить от кожицы, разрезать на половинки и нашинковать.

В бокалы разлейте абрикосовый и лимонный соки, добавьте сахарный сироп, слегка смешайте и влейте шампанское.

Очень хороший, легкий с цитрусовой ноткой и неповторимым ароматом. Выложить в глубокую сковороду или жаровню с антипригарным покрытием, влить сливки и посыпать сверху сахарной пудрой. В тарелке и индейку, и фарш хорошо полейте соусом из чернослива. Через несколько минут влить немного горячей воды или мясного бульона (чтобы получился соус) и довести его до кипения. Сварите мясной бульон. Закрыть банки пластмассовыми крышками и поставить в холодное место. Всыпьте муку, крахмал и порошок-разрыхлитель. Вернуть кускус в миску, влить растопленное масло, приправить.

По желанию можно добавить еще 200 г взбитых в крутую пену сливок.

Яблоки очистить от кожуры и семенного гнезда, полить лимонной кислотой. Можно приготовить пельмени впрок и держать их в морозилке. Запекать в духовке 25 минут.

Зубчик чеснока очистите и разрежьте пополам.

Процедить отвар через дуршлаг (сито), остатки в сите размешать ложкой, чтобы вышла вся жидкость. Тушите все в течение 45 минут под крышкой.

Сделать неглубокие надрезы в виде сеточки, разделить на полоски шириной 1см. Яйца взбить с вином, солью и перцем.

Добавить мясо, тмин, лавровый лист, сахар и специи.

Зелень и зубчики чеснока, перья зеленого лука промыть, обсушить полотенцем или салфеткой и мелко нарезать, затем соединить, перемешать, влить красное вино, ввести крахмал, предварительно разведенный в теплой воде, раствор уксуса и влить кипяток. Мед и молоко охладить и взбить в однородную массу. Пончики жарьте в раскаленном жире (маргарин или говяжий жир, или растительное масло).

Оставить на 8-10 часов.

Холодной массой аккуратно полить торт с боков. Еще лучше без лука, а только посыпать перцем.

Вымесить и накрыть влажной салфеткой на 20 минут. Приготовить из рябчика или курицы кнельную массу и разделать кнели. Перец нарезать полосками и украсить ими гренки.

Салат разобрать на листья, промыть, высушить и крупно нарезать.

Сварить бульон из очищенных, промытых овощей, воды, костей, головы и пряностей.

Поставьте на маленький огонь. В небольшом количестве грибного бульона сварить 300 г макарон. 1-2 мелко нарубленные луковицы поджарить в 2 ст. ложках масла, всыпать грибы, смешать с макаронами, выложить на блюдо, подавать. На гарнир отдельно подать горячий отварной картофель, заправленный маслом. Сверху кладут морскую капусту. Лапшу разложить по глубоким тарелкам, сверху положить морскую капусту, залить горячим даси, украсить перьями зеленого лука и листиками петрушки.