Лапша с ветчиной
[4 января 2010] Кубинская кухня
Если окажутся комки, процедить.
Поставьте блюдо томиться в духовой шкаф на 25-30 мин, пока сыр полностью не расплавится и не покроется румяной корочкой.
Посолить и поперчить. Перемешать. Приготовить пельмени обычным способом. Взбить сливки.
Мандарины разделить на дольки, разложить в креманки или в высокие стаканы, залить охлажденным сиропом и дать настояться, чтобы дольки пропитались сиропом. Влейте сливки в ледяную миску и начните взбивать венчиком.
Подготовленную и замаринованную тушку зайца очистить от пленок, нашпиговать салом и чесноком, нарезать на куски (крупные или мелкие), посолить по вкусу и обжарить в кастрюле на сильном огне в растительном (лучше оливковом) масле.
Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на маленький огонь на 1 ½ часа. Приготовьте соус. Яйца взбить до образования воздушной массы.
Выпекать в духовке 35 - 50 минут при 200 °C до золотистой корочки. Долить 1 1/2 стакана бульона, перемешать и варить на слабом огне, добавив черный перец горошком, чеснок и лавровый лист.
Горячий пай смазать растопленным мармеладом. Выключите духовку, однако, не вынимайте кекс еще 10 минут. Выложить все в миску, влить немного воды, добавить соль, черный молотый перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Подавайте к столу в горячем виде. Замесить тесто из муки, растительного масла и апельсинового сока с разрыхлителем. Кипятить все вместе минут 20-30.
Приготовить грибной бульон, отварив сухие грибы в подсоленной воде.
Легко перемешать.
Подайте вместе с бумагой. После этого каждый кусок мяса следует завернуть в бумагу и коптить в течение недели холодным способом. При подаче посыпать рубленой зеленью. При помощи кондитерского мешка выдавливаю на смазанный противень кружки и ставлю в духовку, разогретую до 200°, на 25 мин. Выложить на эту сковороду капусту и немного ее потушить, затем добавить паприку и томат-пасту.
Репчатый лук нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю и припустить на слабом огне, добавив жир, затем влить воду, положить таблетку костного бульона, соль и черный перец. Жарить 15 мин, поворачивая овощи в паштетной массе.