Манты

Отварить, прибавив сахар, по 100 г чернослива, абрикосов (или изюма) и яблок или 3 вида других сушеных фруктов (каждый отдельно).

Духовку нагрейте до температуры 200 град.

Когда поднимется, выбить еще раз, раскатать в холодном месте, смазать все пространство теста перышком совсем мягким, почти жидким маслом, сложить вдвое, смаять, сложить вчетверо, вынести на.холод минут на 10.

Мясо очистить от пленки, натереть лимоном, посолить, обвалять в муке и поджарить на сливочном масле. Незастывшее желе-бульон смешать с охлажденным белым соусом, соусом майонез, уксусом и тщательно взбить веничком. Залейте ржаные сухари кипятком, настаивайте в течение 10 часов. Наполните половинки картофеля получив­шимся фаршем. Очищенное яблоко, огурцы и помидоры нарежьте ломтиками. В глубокой посуде взбить яйца. Шею, ножки и крылышки отрезать. Заправить блюдо солью, молотым перцем. Затем добавить натертую на крупной терке морковь, сахар, мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.

А то самое, которое идет следующим слоем: Далее - слой лука. За 2 минуты до конца варки введите в суп толченый чеснок, предварительно слегка обжаренный в масле.

К нему следует добавить размельченную цедру апельсина. Из слоеного теста выпечь волованы, по одному на порцию. С салатом подайте диетический хлеб со сливочным маслом. Тушить на маленьком огне около 10 мин. Мясо промыть холодной водой, промокнуть салфеткой и нарезать небольшими тонкими кусочками (соломкой или кубиками). После чего откройте крышку, накройте кастрюлю тонким чистым кухонным полотенцем и плотно закройте крышкой, оставьте на минимально малом огне еще на 15-20 минут. От конца кости каждого куска подрезать мясо на 30-40 мм и зачистить кость от пленок.

Вино можно заменить разведенной лимонной кислотой. После этого разделите его на кусочки по 100-140 г и раскатайте небольшими кругами. Добавить чечевицу, блгур (пшенич­ную крупу), вареные фасоль и горох, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, соль и хорошо перемешать. Верхним слоем должны быть цуккини. Покрыть глазурью торт, подсушить, украсить вареньем, фруктами и проч. Норма рассчитана на 6 средних порций (или на 4 больших). Смешать в миксере помидоры, мелко нарезанный перец, измельченный чеснок, накрошенные ломтики хлеба без корок, томатный сок, оливковое масло, уксус.

Свекольную ботву слегка отварить, отжать, обсушить бумажным полотенцем, нашинковать и залить квасом.

Тушить, не накрывая крышкой, на полной мощности в течение 2-3 мин. Морковь вымойте пол холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте.

Форму смазать маслом и посыпать сухарями, выло­жить тесто.

Затем протереть его через сито и соединить с отваром; добавить нарезанную колбасу, довести до кипения. Нарезанные свежие грибы (смесь нескольких видов) посолить и хорошо потушить. Подлить воды, замешать желтки, добавить масло, соль. Майонез смешать с 2-3 стол. ложками маринада из-под каперсов, добавить соль, перец, сахар, хорошо перемешать и заправить салат.