Острые хлебцы с сыром

Яблоки нарезать ломтиками, морковь натереть на крупной терке, гвоздику растереть в порошок. Муку растереть со сливочным маслом, развести 2 столовыми ложками бульона, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, вылить в суп и быстро нагреть его в течение 1 минуты на полной мощности. Подливку подайте отдельно. Сварить ячневую крупу, затем добавить пассерованную зелень и лук. Накрыть пищевой пленкой и до подачи на стол держать в холодильнике. кабачок вымыть, очистить от кожуры, нарезать маленькими кусочками. в 1 л кипятка положить соль, масло, нарезанный лук. через несколько минут добавить нарезанный кабачок, перебранный и вымытый рис и немного красного перца для цвета. варить 20 мин., в конце варки суп заправить сметаной и нарезанной зеленью петрушки.

Кроме того, можно подать жаренные на вертеле помидоры, баклажаны или соленья.

Готовые овощи откинуть на дуршлаг, дать стечь и обсушить.

Перед тем, как кушать, лучше дать салату немного настояться (хоть 30 минут). Лепешки намазать томатным соусом, посыпать натертым сыром и добавить начинку: тонкие полоски ветчины, бекон и колбасу, нарезанный кружками ананас, горошек, кукурузу, мелко нарезанные вареные яйца. Зелень укропа измельчают, оставив несколько веточек для украшения. Добавьте рубленое мясо (курицы, свинины или креветок) и соленый соевый творог, хорошо перемешайте.

Репчатый лук нарезать кольцами, пересыпать его просеянной пшеничной мукой, перемешать, отсеять лишнюю муку на сите и обжарить лук в сильно нагретом жире (фритюре) до светло-золотистого цвета. Сварите картофель и, очистив от кожуры, истолките в пюре, добавьте в него теплое молоко, сливочное масло и тщательно перемешайте. Пока готовится фасоль, вымыть и подготовить:1 стакан свежей брокколи, мелко нарезанной, 2 моркови средних размеров, тонко нарезанных в форме полумесяца или на четыре части, 1/4-1/2 стакана свежих листьев горчицы или капусты, 1-3 стакана кабачков, нарезанных, 1 столовую ложку свежего лука-резанца или красного лука, мелко нарезанного (по желанию). Ливерную колбасу в домашних условиях долго хранить не рекомендуется. Желатин развести в небольшом количестве теплой кипяченой воды.

Тушеное мясо нарезать по куску на порцию. Добавить уксус, соль, специи, поставить на огонь, дать закипеть и варить 5 минут. Убавить огонь и готовить на слабом огне в течение 10 мин.