Отварная свинина с овощами

Приготовленную массу выложите на полотняную салфетку ровным слоем толщиной 1,5-2 см, на середину положите фарш. Когда каштаны дойдут до готовности, соединить их с капустой, добавить сметану и прогреть, не доводя до кипения. В это время разрежьте пополам стручок сладкого перца, удалите плодоножку и сердцевину, вымойте, хорошо обсушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкими полосками. Желтки надо растереть с сахарным песком, а масло размять, пока оно не станет вязким как сметана. Репчатый лук мелко нарубить. Морковь нарезать кружочками, картофель - кубиками. Затем положить еще 400 г розмарина, перегнать в третий раз на слабом огне. Налейте в кастрюлю 1 стакан мясного бульона, положите куриный фарш и миндаль, все перемешайте и тщательно взбейте до пастообразного состояния.

Если мясо не стало равномерно беловатого цвета, открыть фольгу и передвинуть сырые части к краям. Рыбу разделить на небольшие кусочки. Отварное мясо птицы нарезать мелкими кусочками. Рыбу помойте, очистите, выпотрошите, посолите по вкусу, обваляйте в муке. В кастрюлю влить оставшуюся воду, быстро ее вскипятить, влить подготовленную смесь и на слабом огне варить, помешивая, в течение 10 минут.

Щи готовы. Очистить овощи, нарезать мелкими кубиками, выложить в кастрюлю, залить пивом, посолить и поперчить, затем прокипятить. Сковороду смазать маслом или слегка посыпать манкой, ровным слоем выложить творожную массу, смазать сметаной. Баклажаны и перец резать так, как указано в закуске «Бакат». Нарежьте их мелкими кусочками и уложите на большое блюдо так, чтобы они не занимали всю площадь. Укроп и базилик вымыть, мелко порубить. Если желатин плохо растворился, то смесь при непрерывном помешивании подогревают. Слить выделившийся сок, смешать его со сливками и мукой и подать рыбу, полив ее этим соусом, на стол. Второй ярус украсить так же, как нижний. Подготовленные ингредиенты сложить в глубокую посуду, добавить молотый белый перец и растительное масло.

Надеть на вертел последовательно кусочек рыбы, перца, рыбы, помидора, лавровый листок, снова кусочек рыбы и т.д. Разные сорта капусты нельзя смешивать при хранении, т. к. кочан капусты менее лежкого сорта может вызвать очаг гнили в массе кочанов более лежкого сорта. Взять 50 г рассола из-под соленых креветок, процеженного через мелкое ситечко, 5 г черного молотого перца, 5 г зеленого лука, столовый уксус по вкусу. Взять 3 или 4 яйца, выложить желтки в кашу и размешать хорошо, чтоб не было комьев.

Посолить, заправить тмином и выпекать в разогретом жире. Часть соуса смешать с мясом раков и этим фаршем наполнить помидоры, залить их оставшимся соусом и украсить измельченными белками и зеленью. Готовый крем выложить в кремовницы, сверху положить очищенное и нарезанное тонкими кружками киви и промытые ягоды клубники.