Помидоры маринованные
[30 ноября 2009] Кубинская кухня
При подаче блюдо посыпать сахарной пудрой и рублеными орехами. В металлической посуде порубите ножом масло, добавьте мед и сахар.
Берется дрожжевое тесто. Морковь и перец нарежьте. На одном - намечают круги кондитерской формой и в центр каждого кладут порции фарша.
Запекать 30 минут. Поставить на 0,5 часа в теплое место. Овощной бульон разогрейте и полейте им картофель. Выные лайм и выжмите из него сок в суп. После кратковременной выстойки (30-40 минут) запарка готова.
В поднявшееся тесто добавить яйца, соль, сахар, 1 чайную ложку масла.
Перед подачей на стол крем покрыть взбитыми в пену сливками, а сверху положить по одной черешне в сахаре. Подавать можно сразу, горячими или остудив на блюде, смазанном подсолнечным маслом. Шпинат перебрать, промыть, обсушить и обрезать.
В маринад кладут промытую и нарезанную крупными кусками печень, ставят на холод и выдерживают в течение 12-24 ч. Мокрыми руками скатать из картофельной массы шарики.
Добавьте горчицу по вкусу.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить овощи до мягкости. Нарезают на палочки-тычинки, которые смазывают яичным белком, посыпают тертым сыром, перекладывают на противень и выпекают в горячей духовке. приготовить белый мясной соус, положить в него измельченный на терке хрен, проварить 20 мин, заправить сливочным маслом, солью. соус подавать к горячим блюдам из мяса и птицы. Выбить его хорошенько, раскатать, положить на него кучками 150 г сливочного масла, 200 г вымытого и обсушенного изюма без косточек, 100 г коринки, мелко нарезанных цукатов, 100 г нашинкованного миндаля. Еще раз ополоснуть и разрезать на тонкие полоски длиной около 3-4 см. Подать со сметаной, лимонным соком. Украсить изюмом без косточек. Свинину нарезать на кусочки, посолить и обжарить. Отжатую тыкву положить на деревянную доску и немного порубить. Суп разлить по суповым чашкам, положить в каждую по ломтику подсушенного хлеба, посыпать сыром и поставить в теплую духовку, чтобы сыр растопился. Кукурузу перемешать с отваренным рисом. Сверху кладут кружочки яиц и моркови, заливают небольшим количеством желе и ставят на 2 часа в холодильник.
Готовый салат выложить горкой в салатник и подать слегка охлажденным. Подготовленную и очищенную сырую тыкву натереть на крупной терке. Прикрыть тонким слоем фарша. Посыпать торт украшениями в виде сердечек из карамели. Наполнить фаршем брюшную полость, зашить. Приготовьте льезон: смешайте вилкой яйцо, 5 ст. ложек воды, соль, перец.