Рис изысканный
[10 декабря 2009] Кубинская кухня
Подавать на стол с рисом, посыпав каждую порцию тертым сыром. Сельдь вымачиваем, разделываем на филе, обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле. Яблоки и лимоны положить слоями в салатницу, посыпав каждый лимонный слой сахаром.
После этого снимите кастрюлю с огня и выньте мидии из раковин. В 4 бокала разлить ликер и кофе, размешать, положить сливки и подать. На дно сковороды положить деревянную решетку и выложить свинину так, чтобы посередине решетки осталось свободное место. Масло растереть с желтками, творогом и двумя ложками сахара, добавить толченые сухари и вымытый изюм, перемешать. Приготовление фисташковой пасты: Фисташковую пасту развести теплой кипяченой водой, ввести подготовленный желатин и взбитые сливки. Борщ заправить сметаной и посыпать зеленью. Помидоры нарезать дольками, перец - соломкой, брынзу натереть на крупной терке.
Из просеянной муки и воды с добавлением соли и лимонной кислоты замешивают тесто и нарезают его на 10 частей. Дальше, как всегда, все зависит от особенностей Вашей духовки.
Лук очищают, промывают, режут на пластинки толщиной не более 3 мм, обжаривают до желто-коричневой окраски в прокаленном растительном масле. Перед подачей оладьи уложите на тарелку и полейте сметанным соусом или маслом. Сверху положить засахаренные ягоды и орехи. Опять положить слой яблок, сверху - оставшиеся взбитые 2 яйца, растительное масло. Приправа: чеснок измельчить, добавить черный и красный молотый перец, соль. Выпекать 10 минут. Копченую салаку очистить от кожи и костей, разделить на кусочки.
Булочки должны хорошо зарумяниться. Подавать пудинг на стол с подливкой «шодо», Подготовить овощи для винегрета. Отобранные ягоды моют холодной водой и пропускают через мясорубку. В чай всыпать сахар, подлить ром, остывший разлить в 4 стакана, в каждый из которых положить 4 кусочка льда с замороженными кусочками лимона. Наверх выложить ломтики помидора.
Соус подать в отдельной посуде.
Затем добавить сливочное масло и сливки. Посолить по вкусу.
Поросенка разрезать вдоль пополам, затем поперек на порции. Примечание. Соединить рыбу, огурцы, яблоко и зеленый лук, посолить и поперчить по вкусу, добавить немного уксуса, заправить растительным маслом и измельченной петрушкой, перемешать. При подаче к столу кладут кусочки пищевого льда. В охлажденный коньяк опустить целые хорошо прожаренные зерна кофе и сахар-рафинад. Добавьте перец и лимонный сок.