Ростбиф с грибами
[23 октября 2009] Кубинская кухня
Продукты выложить слоями в салатницу, выстланную листьями зеленого салата, и полить заправкой, приготовленной из оливкового масла, лимонного сока, перца, соли и сахара. Консервированные огурцы нарезать кружками.
Посыпьте бутерброды измельченным яйцом и запеките в микроволновой печи на средней мощности в течение 50 секунд.
В сковороду налить оставшееся масло и поджарить баклажаны на сильном огне. Положить сливочное мороженое и долить кофе почти до краев бокала. Дать расстояться. В готовое блюдо положить яблоко, очищенное и нарезанное кубиками.
Ватрушки смазывают маслом или яйцом и укладывают на металлический лист, смазанный маслом. После набухания варят грибной бульон. Насыпать немного муки в прочный полиэтиленовый пакет и добавить соль и перец. Отдельно подать гарнир.
Затем туда же кладут моллюсков, мидий и креветок, приправляют черным перцем, доливают кипящую воду и варят около 3 минут. Влить 2 стакана кипятка, посолить, добавить кусок сливочного масла (1 столовая ложка) и лимонный сок. Наполнить тесто смесью, посыпать паприкой.
Выпекается она 10 мин. при температуре 190 °C). Перец очистить от семян и плодоножек, вымыть и мелко нарезать. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную «пузырчатость»). Свежего кальмара можно заменить консервированным. Через 12 часов квас можно употреблять. Снаружи полить соком лимона, посолить, внутрь тушки положить 1 веточку базилика, несколько горошин черного перца, соль, зашить ниткой. Капусту с грибами выложить на блюдо, облить соусом и посыпать зеленью. Соединить апельсин с предварительно измельченными яблоками, толченым печеньем, все перемешать и сбрызнуть апельсиновым ликером. Глазировать красным фруктовым желе.
Выпекать «лукошко» в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, остудить, наполнить начинкой, украсить кусочками помидора и зеленью. Добавить уксус, морковь, лук, корень петрушки и варить при слабом кипении. Затем раскатать в пласт толщиной в палец.
То же сделать и с маринованными огурчиками. Затем влить небольшое количество воды и тушить птицу до готовности. Положить обсушенные баклажаны. В подсоленной воде сварить рассыпчатый рис. Подготовить морскую капусту: дать замороженной капусте оттаять и сразу же отварить ее в кипятке в течение 2 минут, отжать слегка, обсушить на полотенце; сушеную - замочить на 30-60 минут, прополоскать в холодной воде, обдать кипятком.