Рулет с луком

К блюду можно подать соус ткемали. Берем сосисень и этими самыми полосками об­матываем ее кругалями.

Масло тщательно растереть, добавить тертый сыр, протертый творог, немного соли и красного перца.

Раскатать те­сто в тонкий пласт и нарезать прямоугольники размером в половину почтовой открытки.

Готовую рыбу посыпать зеленью. Каждое филе разрезать на 3 кусочка, посолить и жарить на растительном масле. Каждый бутерброд разрезать пополам, на 4 части или на треугольники. Блюдо поставить в холодильник на нижнюю полку на несколько часов, чтобы соус превратился в нежное желе. Готовую пиццу по краям смазать сливочным маслом, тогда она не будет сухой.

Отделите мясо рыбы от костей, пропустите через мясорубку вместе с замоченным в молоке и отжатым мякишем белого хлеба.

Перелейте крем в другую миску и всыпьте крахмал, муку и ванилин, просеивая их через сито. Варенье развести 0,5 л горячей воды, довести до кипения, охладить, отвар процедить. Масло растереть с томатной пастой и намазать его на половину батона, на него сверху положить слой креветок и накрыть другой половиной батона. 7 штук яиц разбить в кастрюлю, добавить 0,5 стакана сахара, хорошо растереть, поставить иа слабый огоиь и взбивать до увеличения в объеме в 4-5 раз (не доводить до кипения). Затем я кладу в борщ 2-3 картофелины, нарезанные кубиками. Посолить, поперчить, перемешать. Взять молодую свежую, упитанную курицу, разрубить на 8-10 частей, промыть и обтереть тряпкой досуха.

Подавайте индейку с овощным пюре сразу, как будет готово. Ложкам меда. I/2 чашки красного вина желтки растереть добела. За­тем добавить измельченное сердце, соль, красный перец, пожарить на слабом огне до мягкости и смешать с гречневой кашей. Чернослив начинить кубиками сыра, завернуть в тонкую полоску бекона и скрепить зубочисткой. Разложите чернослив по стеклянным или жестяным банкам, налейте горячий сироп, банки закройте, установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте. Половину мелко нарезанного лука обжарьте в масле. Поставить в духовку с умеренной температурой на 15-20 мин, вынуть и остудить. Посолить по вкусу.

В полученный бульон положить картофель, нарезанный кубиками, лук и морковь, обжаренные соломкой, соль. Настоять 10-12 суток в теплом месте и процедить. Сформовать котлеты, обмакнуть их в оставшиеся взбитые яйца, запанировать и обжарить в разогретом на сковороде жире. Положите тесто на посыпанный мукой стол и посыпьте мукой тесто сверху. Жюльен подают горячим по одной или две кокотницы на порцию.

В кипящий бульон из мелкой рыбы и рыбных отходов положить целыми небольшими клубнями картофель и мелкие головки лука.