Салат из сельдерея с горчицей
[9 февраля 2010] Кубинская кухня
Последующая обработка.
Добавить сухофрукты, лимонную цедру и перемешать.
Отварить макароны в подсоленной воде, промыть кипятком в дуршлаге, перемешать с рыбными консервами, нарезанными кубиками маринованными огурцами, зеленым горошком. Заправить спагетти, отваренные в подсоленной воде, процеженные и промытые.
Положите половину картофельной смеси в блендер. В конце жарки добавить измельченный чеснок. Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, посолить, обвалять в муке и пожарить. Залить подготовленный картофель крутым кипятком, добавить туда грибной бульонный кубик «Магги», обжаренные грибы и пассерованные овощи, довести до кипения и варить до готовности. Обжарьте их на оливковом масле.
Подавать в горячем виде. Свинину или корейку снять с кости, зачистить от лишнего жира, провернуть через мясорубку, положить крахмал, соевый соус, хорошо перемешать. Мясо курицы пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2-3 раза, добавить размягченное сливочное масло и все хорошо взбить, постепенно добавляя яичные белки. Готовые блинчики подавайте с медом или вареньем. К этому подать чесночную пасту-соус. Поставить в холодное место не меньше чем на 1 ч. Помидоры обдать кипятком, отделить кожицу и протереть через сито. Когда масса будет хорошо смешана, прибавить в нее муку и несколько зернышек истолченного с сахаром и просеянного кардамона, истолченные с сахаром зернышки гвоздики, ванилин, цедру, корицу. После охлаждения перелить в мороженицу и заморозить. Все перемешивают, уплотняют и ставят в холодное место на 4-6 ч. Откинуть грибы на дуршлаг, затем соединить их с овощами.
Лук очистить, мелко нарезать и тушить на растительном масле. Все перемешиваем, солим, перчим, добавляем хрен, еще раз перемешиваем и добавляем майонез. Смешать муку со взбитыми яйцами, чтобы не было комочков. Желатин развести в горячей воде, влить уксус, остудить, добавить оба вида сыра и перемешать до получения однородной массы.
По желанию его можно подать на листьях зеленого салата. Затем добавьте в кастрюлю 1 ст. л. сливочного масла и сметану, при этом тщательно все мешая, пока содержимое вашей кастрюли не закипит. Сверните тесто в виде конверта так, чтобы масло оказалось внутри. Добавить яблоко и банан, еще немного обжарить.
Приготовление томатного соуса. В странах бывшей австро-венгерской монархии сохранилось множество интересных рецептов, в которых главным компонентом является мак.