Салат-коктейль «Француженка»

После этого апельсины и мандарины разрезать на дольки (можно разрезать на кружки поперек плода) и удалить из них семена. Икру выложить в салатницу, украсить кусочками репчатого лука или мелко нарезанным зеленым луком.

Помидоры и салат мелко нарезать. Мясо пропускают через мясорубку 2-3 раза, смешивают с сырым мелко рубленным луком, сырыми яйцами, водой, черным перцем, солью и хорошо вымешивают. Затем добавить капусту и лук.

Желтки яиц развести в 1/2 стакана воды и проварить до закипания, непрерывно мешая. Вылить кисель в мелкое блюдо, посыпать сахаром, охладить.

Мед фасуют в стеклянные промытые, прошпаренные сухие банки и закатывают их крышками. При подаче куски печени накрывают дольками мандарина, слегка обжаренными на маргарине, и гарнируют рисом под соевым соусом. Очищенные яйца и чеснок мелко порубить. Заправить сметаной и сахаром, охладить. Перелить кхир севьян в посуду для сервировки, сверху посыпать оставшимся молотым кардамоном. Кладут филе и прогревают, встряхивая, затем вливают растопленное свиное сало или куриный жир. Выстелите ее тестом, проткните зубчиками вилки, накройте пекар­ской бумагой, засыпьте сухой фасолью и выпекайте в нагретой ду­ховке примерно 20 минут. Готовый соус вновь довести до кипения. Накрыть эти кучки половинками рыбного филе. В конце варки положить капусту и слегка проварить до готовности. Баранину разделать на небольшие куски, отбить.

Дайте хорошенько стечь воде и кладите на блюдо. Уложите салат горкой на блюдо.

Готовые рулеты посыпают измельченным зеленым луком. Но можно пожарить маринованное мясо и на гриле, и в духовке, и на сковороде.

Разрежьте на 4 части, вырежьте сердцовину и посыпьте в образовавшееся углубление сахар.

Украсить фруктами из компота. Смесь залить в форму, смазанную жиром, поставить в духовку до затвердения. Разложите по поверхности ле­карской бумаги миндальную стружку.

Затем слить вишневый сок, разлить в бутылки, закупорить и поставить в холодное место. Затем добавляют лук, сметану, майоран, солят, перчат и тушат до готовности. Подать с кислой капустой. Когда смесь загустеет до состояния пасты, влажными руками скатайте из нее небольшие шарики размером с грецкий орех.

Очистите рыбу от чешуи. В таком случае на приготовление идет меньше масла. Замесить кукурузное тесто, по консистенции напоминающее кисель, добавить к нему намельченный лук, посолить, влить растительное масло, перемешать и жарить в форме лепешек на растительном масле до золотистого цвета.

Борщ оставляют на горячей плите и до подачи настаивают 20-30 минут.

Из полученного фарша формуют мелкие шарики, обжаривают их, а затем тушат в маринаде 5-10 минут.