Салат по-итальянски
[19 февраля 2010] Кубинская кухня
Залить этим соусом и варить на слабом огне 20-30 мин. На подготовленной рыбе сделать поперечные надрезы, посолить и оставить на 15-20 минут.
Подавайте с рассыпчатым рисом, оформив зеленью. Смазать маслом форму, посыпать ее сахарным песком и выложить подготовленную массу. Полученное филе сельди положить в подходящую посуду, залить холодным молоком и оставить в холодном месте на 3-4 часа. Смешать мякоть авокадо, нарезанную капусту, креветки и лук, выложить приготовленную смесь в половинки авокадо, сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать паприкой. Простую ветчину достаточно просто хорошо разогреть. По истечении этого срока сок осторожно слить в чистый баллон, а мезгу выжать.
В течение 8-10 минут взбивают массу, пока она не станет пышной, и добавляют лимонную кислоту и краситель. Немного подогреть, затем размешать и довести до кипения. Рис залить холодной водой в указанной пропорции и поставить на средний огонь. При использовании консервированной кукурузы необходимо следить, чтобы она не была кисловатой. Содержимое консервов развести кипятком до густоты сметаны, добавить сахар, корицу в порошке и довести до кипения. Добавьте грибы, лук и петрушку, соль, перец и уварите на слабом огне в течение 5-6 минут. Намазать сырную смесь на кусочки ветчины и свернуть в рулетики.
Добавить орехи. Все смешать, заправить растительным маслом, добавить по вкусу сахар и перец. Мясо на ночь залить маринадом, сваренным из 2 стаканов воды, уксуса, лука и специй.
Подготовленные продукты нанижите вперемежку на шампур и жарьте над углями. Закрывать после того, как жир остынет. Перемешайте и охладите.
Мясо очень мелко порубить специальным топориком, можно мясорубкой с крупной решеткой, посолить солью с чесноком и наполнить фаршем хорошо обработанные кишки, затем обдать их кипятком и закоптить в дыму. Влить 4 стакана воды и добавить черешню, очищенную от косточек, сахар, рюмку ликера из вишни и соль по вкусу.
В этом соусе довести грибы до готовности. Приготовить вафельное тесто: сахар растереть с яйцами, всыпать муку, развести молоком или сливками, постоянно перемешивая (тесто должно быть жидким). На смазанный маслом и слегка обсыпанный мукой противень уложить на некотором расстоянии друг от друга (3-5 см) половинки орехов, а затем на каждую из них положить немного белковой массы (размером с печенье) и печь в духовом шкафу в течение часа.
Измельченные ядра орехов сварить в сахарном сиропе в течение 20 минут, добавить облепиху и продолжить варить еще 20 минут. Прогреть на полной мощности около 2 мин. Отдельно пожарьте картофель, свеклу, морковь, нарезанные небольшими кубиками.
Лук и морковь почистить, вымыть, нашинковать и спассеровать на растительном масле. Приготовить заправку: прогреть до кипения растительное масло с молотым черным перцем, охладить и влить уксус; добавить сахар и соль, все тщательно перемешать. Поставить на 10-15 минут в прохладное место. Выпекать в горячей духовке (200°) в течение 35 минут.
