Санди Аметист
[14 декабря 2009] Кубинская кухня
Начинить этим фаршем куриную кожицу и зашить разрез.
Выпеченную основу охлаждают, затем осторожно отделяют бумагу и режут на части в зависимости от размера торта. Готовые куриные грудки нарезать наискосок ломтиками, разложить по тарелкам, украсить веточками петрушки и ломтиками лимона. Азербайджанский плов отличается от остальных национальных видов плова тем, что не допускается соприкосновение риса с дном казана, в котором готовится рис. Узнать, когда шашлык будет готов, можно по такому признаку: рыба должна стать непрозрачной и легко разделяться на слои. Поставьте торт в холодильник. Подают в конусообразных рюмках на высокой ножке. Хорошо перемешать. В каждом шарике сделать выемку и положить в нее изюминку, вишенку или четвертушку ореха. Для приготовления соуса мелко режем эстрагон, смешиваем его с кефиром, солью, сахаром и перцем. Удалите с мяса все пленки, порежьте его на кусочки небольшой величины.
Перед тем, как снять рыбу с огня, добавьте резаный чеснок и зелень.
Особенно вкусны сразу из духовки. Остудить все. В середине сделать углубление и добавить холодную воду. Добавить мелко нарезанные и пассерованные на сливочном масле лук и морковь. Пейте небольшими глотками. Неплотный кочан капусты надрезать крестообразно внизу по кочерыжке, обдать подсоленным кипятком, выложить на дуршлаг. Пропустить через фильтр. Когда сухари достаточно размокнут и разбухнут, добавить сваренную и измельченную в мясорубке морскую капусту, промытый изюм, все хорошо перемещать, добавить в два-три приема взбитые яичные белки, осторожно перемешать сверху вниз.
Затем обвалять в муке и быстро обжарить с обеих сторон на сильно разогретом жире. Отложить 0,3 массы в отдельную миску и добавить туда воду, смешать до состояния пахты. Мясо нарезать тонкими кусочками, посыпать перцем и солью, обсыпать мукой.
На дно тарелки, перед разливом супа, кладем порезанные фрукты.
Очищенную морковь и яблоки также натереть на терке. Подготовленный сироп смешать с молоком.
Посыпьте тертым сыром.
Репчатый лук мелко нарезать и слегка поджарить с топленым маслим или свиным салом, прибавить пшеничную муку и жарить вместе с луком еще некоторое время, наблюдая при этом, чтобы лук не так сильно поджарился. Вскипятить молоко в широкой кастрюле, лучше всего в тазике из-под варенья.
В мороженое влить сок и взбить в пышную пену. Добавить соль, взбитые сливки или горячее молоко, хорошо вымешать.
Наполните яблоки приготовленной смесью, выложите на блюдо и запекайте 7-8 минут в режиме выше средней мощности при включенном гриле. Творог протереть сквозь сито, добавить сметану, рубленые яйца, мелко нарезанный зеленый лук, соль и тщательно растереть массу. Смешайте молоко с крахмалом и ванилью, добавьте мед и вскипятите.
