Щербет из листьев черной смородины

Все заправляем оливковым маслом и перемешиваем.

На сковороде в растительном масле поджарить мелко нарезанный лук, добавить баклажан и помидоры. Подавать на стол с мексиканским рисом, бобами и салатом. Сформировать из теста круг диаметром 15 см.

Тщательно вымесить тесто и дать ему подняться еще раз.

Отварите картофель "в мундире". Рыбу отварить в подсоленной воде, очистить от костей, нарезать небольшими кусочками, залить уксусом и дать постоять в холодном месте 1-2 часа. В получившуюся смесь положить лук, перемешать. Репчатый лук и сельдерей обжаривают, перекладывают в порционную сковороду или горшочек, добавляют картофель, морковь, соль, перец, молоко и тушат 15-20 мин, затем на овощи кладут кусочки филе массой по 20-25 г и тушат до готовности в жарочном шкафу. Лук почистить, измельчить, вы­ложить в сковороду с разогретым смальцем или растительным мас­лом и тушить до золотистого цвета. Подавать с ванильным или винным соусом. Вытянуть из-под мантий головы и щупальца кальмаров, удалить чернильные мешки и панцирь.

Края банок тщательно обтереть, банки герметически закупорить. Филе судака нарезать небольшими кусочками. Первый слой-картофель, затем колбаса, огурец, яйца и последний слой - сыр на мелкой терке.

Замочите адзуки в воде на всю ночь. Ягоды хорошо промыть, залить горячей водой. Яблоки очистить, кожицу залить водой, проварить, отвар процедить, положить в него сахар, нарезанные ломтиками яблоки и поставить варить. Дыню вынуть из уксуса, перенести в горячий сироп и нагреть до кипения, после чего продукт перелить (переложить) в горячие простерилизованные банки и стерилизовать в кипящей воде: поллитровые - 12-15 мин, литровые - 18-20 мин.

Потом добавим соль, сахар, лимонную мяту или цедру, зальем 0,5 чашки воды и 3 - 4 минуты все потушим. Откройте и добавьте оставшиеся компоненты.

Когда брюква и крупа будут почти готовы, добавить 6-8 картофелин, очищенных и нарезанных ломтиками, влить 3 стакана цельного молока, довести до готовности и подать к столу.