Шоколад

Нарезать грибы кусочками, репчатый лук, добавить измельченный стручок красного перца, растительное масло и обрабатывать в посуде при полной мощности 4 - 5мин. Остудить кашу до комнатной температуры, добавить растертые с солью и сахаром желтки, перемешать. Укроп и зелень петрушки перебирают, моют и мелко нарезают.

В каждой паре из одной лепешки выемкой удалить середину и положить на смазанную разболтанным яйцом вторую лепешку. Изнутри подрезать ножом по кругу кожицу яблока, затем отступить 3 мм и подрезать часть мякоти. Полученную смесь довести до кипения , отфильтровать и 30-40% полученной массы добавить к натуральному соку, перемешать, нагреть до 80-85 °C, разлить в подготовленную заранее посуду и герметически укупорить. Дать закипеть, после чего снять с огня.

Поставить на лед в вазочках (или стаканах). Корни сельдерея вымойте и замочите на 20-25 минут в холодной воде.

При подаче положить кусочек угря на ломтик белого хлеба, поджаренного на масле. Тушите на слабом огне без добавления воды 30 минут. Пробланшированные сливы в смеси с подготовленными ягодами облепихи (в соотношении 1:0,5) укладывают в банки, заливают кипящим сахарным сиропом и стерилизуют: полулитровые - 7-9 мин, литровые - 15 мин.

Выложить рис на тарелку, разложить вокруг него мясо. Картофель к супу по желанию можно сварить отдельно. Бульон процедить, посолить и посыпать красным перцем. В сковороде нагреть масло, положить рыбу и обжарить со всех сторон. Ежедневно взбалтывайте ее, а когда настоится - профильтруйте через бумагу. Суп посолить, добавить лавровый лист и сухие приправы. Рецепт, по составу, такой же, как Gin Fizz, с тем отличием, что он не взбалтывается и предполагает меньшее количество содовой воды.

Три яйца взбейте с солью, влейте в них стакан молока и по частям всыпьте муку. Положите в лимонный сок. Творог отжать под прессом, протереть, смешать со сметаной, сахаром, ванилином, размягченным маслом. Перец очистить от семян, бланшировать 5 - 6 мин в кипя­щей воде и сразу остудить в холодной воде, лук очи­стить и порезать.