Соленые бурые помидоры

Говядину нарезать кусочками, посыпать солью, обжарить добавить нарезанный пассерованный лук, томатное пюре, залить водой и тушить при слабом кипении.

После бланширования ягоды заливают 50%-ным сиропом и выдерживают так 6-8 ч. Положить на тарелку в такой последовательности: ломтики хлеба, на них - один вид овощей, снова ломтики хлеба, затем второй вид овощей, чередуя их до тех пор, пока не израсходуются все овощи.

Процедите горячую начинку через мелкое сито и остудите, помешивая время от времени. Это будет, можно сказать, их «звездный час» на вашем столе. сваренный или сырой картофель, нарезанный ломтиками, обжарить, положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, алюминиевую сковороду или миску. затем взбить яйца, посолить, добавить немного молока или сметаны и залить картофель. сверху посыпать тертым сыром, полить маслом и запекать в духовке до золотистой корочки. запеканку подать в той посуде, в которой она выпекалась. Петрушку сполосните, обсушите бумажной салфеткой, листики отделите от стеблей 4.

Масло взбить, просеять сахарную пудру попеременно с желтками и накапать, продолжая взбивать ром или коньяк. Как приправа используются толченый чеснок и уксус. В конце перемешивания добавить изюм или засахаренные фрукты, орехи. Выпечь при умеренной температуре. Все сме­шать, добавить кукурузу без сока, запра­вить майонезом. Картофель очистить и отварить. Скатать шарик и каждый шарик расплющить на ладони, положить на полученную лепешку половинку помидора, кусочек колбасы или сардельки и тертый сыр. Сливки охлаждают и взбивают миксером до получения стойкой, нерастекающейся пены Желатин, предварительно промытый в проточной воде и замоченный на 2-3 часа, подогревают до полного растворения, охлаждают до комнатной температуры и процеживают. Сыр натереть на терке с крупными или мелкими отверстиями. На каждый кусочек рубца выложить слой травы, завернуть рулетом, завязать суровой ниткой. Почки разрезать вдоль, удалить протоки, тщательно вымыть и нарезать кубиками.

Напиток обычно не употребляют во время обильной еды. После этого соединить противоположные концы так, чтобы вареник имел вид треугольника (сумочки). Выход - 5 пол-литровых банок. Через 30 мин. влить в нее подогретое остальное молоко, добавить растертые с сахаром дрожжи и немного муки. После этого остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить тертый картофель и тушить до размягчения и полного впитывания воды. Готовое тесто охладите.

Приготовить соус. Налейте 1 /2 литра воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Когда начнет загустевать, вылить на корж. Варить 15 минут при постоянном помешивании. Перед подачей добавить минеральную воду.

Смешать с подготовленным рисом. Наложить третий корж. Сухие ягоды размолоть в кофемолке. Вырезать плодоножку и аккуратно чайной ложкой удалить мякоть.