Треска с розмарином и каперсами

В спагетти вылить получившийся соус, посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и готовить 5-6 минут при полной мощности. Маринованные огурцы нарезают соломкой.

Овощи слегка перемешать и посыпать петрушкой и кунжутом. Провернуть через мясорубку куриное мясо, ветчину куском, куриную печень, протереть через сито, добавляя постепенно сливочное масло, взбить до пены деревянной ложкой. Желтки растереть с маслом, развести горячим отваром и влить в кастрюлю с супом, добавить натертые на терке огурцы, огуречный рассол и соль. Разлить суп в огнеупорные мисочки, всыпать в него гренки (или сухарики), посыпать толстым слоем тертого сыра и запечь в духовке до золотистого цвета - как горячие бутерброды. То ли нечто марсианское, то ли с мыслями о Востоке и символе Вселенной Инь и Янь…:) Однако, излишне не философствуя, лучше насладиться простыми земными радостями - испечем и покушаем печеньица. Овощи мелко порежьте, потушите не­много в воде, также протрите и смешайте с крупой.

Картофель тщательно промыть в проточной воде, варить полчаса на слабом огне, охладить, очистить и нарезать кубиками. Нектарины разрезать пополам и удалить косточки.

Немного остудить, добавить земляничное пюре и хорошо перемешать.

Густую сметану взбить с солью или хреном в уксусе и выдавить вокруг яйца сметанные «горошинки». Перед подачей залить майонезом. Отделите 2 тонкие полоски с внутренней стороны оболочки початка кукурузы.

Затем мясо свернуть, рулет перевязать ниткой, обжарить с обеих сторон на горячей сковороде и влить воду, периодически поливая мясным соком. Поверх овощей выложить слой сырной массы, накрыть 3 листами лазаньи. Эта приправа мексиканской кухни очень похожа на аджику.

Приготовить фарш из баранины. Слегка остудить, покрыть абрикосовой глазурью и посыпать миндалем. Украшенные глазурью звездочки можно использовать и как елочные украшения.

Жарить во фритюре в течение 4-6 минут. После охлаждения изделие посыпать сахарной пудрой. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром или сахарной пудрой и какао. Ос­трым ножом аккуратно вынуть мякоть, не повре­див стенки. Когда баранина станет мягкой, добавить к ней чернослив и миндаль и тушить до полной готовности мяса.

Украсьте блюдо свежими листьями и веточками тимьяна. Затем баклажаны надеть на шампуры поперек и жарить над углями как шашлык, пока не сморщатся. Затем полоски в свою очередь нарезать на кусочки прямоугольной или треугольной формы, и уложить на деревянные лотки, посыпанные мукой. Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать соломкой.

Налить тесто в разогретую, смазанную маслом сковороду слоем в мизинец и немного припечь (сверху блинчик должен оставаться почти жидким).

На капусту положить слой свинины (разные части, можно и копченое мясо), потом опять 250 г кислой капусты. Очистите спелую землянику от плодоножек и тщательно промойте.

Готовые изделия подать к чаю или кофе. Рис промыть, из томатов вынуть мякоть, зелень петрушки мелко порубить.