Творог сладкий
[1 февраля 2010] Кубинская кухня
Подавайте на плоском блюдце с соломинками. Чай готов к употреблению. Обжарить на медленном огне в течение 10 минут, помешивая время от времени. Подают рыбный пудинг, полив его растопленным сливочным маслом или соусом, с картофельным пюре, картофелем в молоке, тушеным картофелем. Тесто раскатайте и выложите в смазанную маслом форму. После этого влить свежий гранатовый сок и перемешать. Смешать муку и разрыхлитель теста. Положите лук и красный перец и пассеруйте, часто помешивая, минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Шейки вареных креветок нарезать ломтиками. Смешать ее со сливочным маслом, рублеными орехами, изюмом, добавить яйца, взбитые с сахаром и ванилином, хорошо перемешать.
Горшочек накрыть крышкой из пельменного теста. Седьмым слоем выкладываем крошенные яйца, сыр и конечно же «Провансаль».
Тщательно вымыть груши, разрезать каждую на 4 части, удалить сердцевину. Растительное масло смешайте с лимонным соком, растертым чесноком, сахаром и перцем.
В большой противень выложите половину капусты. Банки стерилизуют в кипящей воде (литровые - 45 минут). Вынуть из них косточки, разрезать на несколько частей, сложить в банку, пересыпая слоями сахара в половину толщины против слоя слив.
Половину массы выложить на тщательно смазанное маслом жаростойкое блюдо с прямыми стенками и плотно придавить.
Ко времени готовности курицы влить подготовленные ткемали, добавить толченые чеснок, стручковый перец, зелени киндзы и мелко нарезанные укроп и омбало. Подготовленную тыкву очищаем, промываем, натираем на крупной теркс, добавляем просеянную муку, молоко, яйца, сахар, соль по вкусу, питьевую соду. Свиную корейку нарезать ломтиками, смочить в крахмале и также обжарить во фритюре. Затем ее протереть через дуршлаг. Перемешать все ингредиенты, поперчить на вкус. Смесь процедить и перелить в бутылки, в которые предварительно положить изюм. Филе также нарезать, смешать с отжатым хлебом, дважды пропустить через мясорубку, посыпать солью и перцем, добавить яйцо и перемешивать до получения пышной однородной массы. Подайте сразу же после приготовления. Выпеченные песочные лепешки слегка смажьте вареньем и положите на них шарики. В самом конце варки добавить сахар и размешать.
Опустить в сироп поджаренные брусочки свинины, несколько раз перевернуть и сбрызнуть кунжутным маслом.