Фаршированные куриные окорочка

Для приготовления бульона из домашней птицы используют, кроме тушки, также и шею, голову, крылья, желудок, сердце. В каждую банку положите пряности, закройте, установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте. Прогреть до кипения (1,5 мин), перемешать несколько раз.

Добавить в каждую банку перец.

Готовый торт выдержать в течение нескольких часов или одной ночи в холодильнике или в холодном месте. Соус подается к филе, лангетам, биточкам и котлетам из рубленого мяса. Вместо лимона можно заморозить любые другие фрукты или ягоды. Затем влить оставшийся бульон, томатный соус, довести до кипения, после чего положить рыбу, жаренный на масле нашинкованный репчатый лук, зелень сельдерея.

Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности в течение 1,5-2 ч. Свеклу вымыть, залить кипятком, отварить до готовности, очистить и нарезать кусочками в виде мандариновых долек и такого же размера.

Затем всыпьте зерна тмина и горчицы и помешивайте все еще минуты две. Добавить 1/2 стакана молока и заварной крем. (Если используется заварной крем в брикете, натереть его на мелкой терке.) Оставшееся молоко вскипятить. Нарезать баранину кубиками. Сверху посыпать солью и черным перцем. Выложите овощи на решетку духовки. Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать, нанизать на вертел, посолить, смазать сметаной и жарить над древесными углями. Посолите, поперчите, добавьте репу, маслины и томатную пасту. Воду вскипятить, всыпать сахар и все довести при постоянном помешивании до кипения. Батон разрезать на ломтики с палец толщиной. Смочите водой противень, выложите на него слои теста на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте в нагретой ду­ховке 15 минут. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом, при необходимости - подсолить и хорошо перемешать. Добавьте соль, лавровый лист, перец, 1-2 веточки петрушки, сметану и, накрыв горшочек крышкой, поставьте в духовку на 30-40 минут. Твердые плоды груш, такие, как Бере, - лучшие для приготовления компота. Затем вынимают, обсушивают салфеткой, слегка отбивают, ножки заправляют в «кармашки», надрезав кожу возле гузки, обмазывают сметаной со всех сторон и зажаривают на чугунной сковороде под крышкой с грузом. Репчатый лук очистить, нашинковать и пассеровать на растительном масле. Плоды сортируют по степени зрелости, моют, дают стечь воде, разрезают на дольки, удаляют плодоножки, семенные камеры и поврежденные места.