Говядина, тушенная с яблоками и черносливом

Воду доводят до кипения, солят, опускают в нее кабачки и варят 5-10 мин. Сверху напиток посыпать гвоздикой. Затем часть теста выложить на 1/3 высоты смазанной жиром формы, дно которой застелено смазанной жиром бумагой. Нарезать мякоть помидоров кубиками, выложить их на рулетики. посолить, посыпать карри. Перемешивают дрожжи, часть муки и сахара с небольшим количеством теплого молока и оставляют на 15-20 минут. Сельдь вымочить в молоке, мелко нарезать. Суп разлить по тарелкам, украсить сливками и апельсиновыми дольками. Каждую половинку груши нарежте тонкими ломтиками. Мякоть баранины отделить от костей; из костей сварить и процедить бульон, мякоть вместе с жиром пропустить два раза через мясорубку, добавить рис, сырое яйцо, соль и черный молотый перец. Лук очистим и покрошим. Добавить мелко нарезанные яблоки, инжир, измельченную мякоть киви, курагу и 1/2 яйца, все тщательно перемешать. Листья салата нарезать, чеснок измельчить. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить несколько минут. В полученную смесь добавить пива и сахара. Слегка обжарить часть оставшегося лука и морковь, заправить бульоном с соевым соусом, положить фрикадельки и жарить. Замесить в теплый паштет взбитое масло. Охладить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Готовых куропаток посыпать молотым черным перцем. Сверху кладут плоды компота. Подайте к столу со сметаной и рубленой зеленью укропа и петрушки. После того небольшими порциями всыпать муку, постоянно помешивая массу.

Примечание. Помидоры режем ломтиками. Блюдо украсить рублеными орехами. Выпекать пирог в средне нагретой духовке, проверяя готовность пирога тонкой деревянной шпилькой. Покрыть дно слегка смазанной растительным маслом формы (или кастрюли) тонким слоем желе, дать ему застыть. Морковь, петрушку и сельдерей очистить, нарезать соломкой и выложить в сковороду с растопленным маслом. Снимают с огня и выдерживают 12 часов. На сковороде поджаривают мелко нарезанный лук, смешивают с мясом и снова поджаривают в течение 4-5 минут, добавляют перец, соль по вкусу и 2-3 ложки говяжьего бульона, чтобы фарш был более сочным. Гарниром могут быть любые овощи к белковому столу. нарезанную на шесть-восемь кусочков свинину посыпать солью, перцем и поджарить до готовности, уложить на порционные сковороды, полить сметанным соусом с луком . сверху положить по дольке жареных помидоров, довести блюдо на плите до кипения, посыпать зеленью и подать. Введите анисовую эссенцию и по одному желтки, добавляя каждый следующий, только когда предыдущий полностью смеша­ется с тестом.

Подавайте ризотто сразу Чернослив ошпарьте, удалите косточки и пропустите через мясорубку. Дать подрумянится в духовке.

Теперь нужно очистить баклажан, порезать его на маленькие кусочки и поджарить с му­кой.

Разогреть форму для вафель, смазать ее жиром (только первый раз), влить на середину ложку теста, прикрыть и выпекать, пока не зарумянятся.