Кекс «Мраморный»
[10 января 2010] Кухня Гваделупы
Угощение с «карибским» вкусом чудесно подойдет к обеду на свежем воздухе. Полученный, как указано выше, сок лимонника смешивают с сахаром в соотношении 1:3. Желтки яиц растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, размягченный в молоке белый хлеб, молоко и сушеный, мелко нарубленный инжир. Завершив выпекание, посыпьте струдель тертым кокосом и оставшимся сахаром. Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками, обмакнуть в приготовленный кляр и обжарить в оставшемся разогретом масле до золотистого цвета . Раков и яйца отварить и очистить. Лук очистите и нарежьте тоненькими колечками. После мойки, бланширования и очистки корнеплоды нарезают на кусочки, варят в небольшом количестве воды до размягчения и пропускают через мясорубку. Накрыть подготовленные манты салфеткой и дать немного постоять.
Такую капусту хорошо подать как гарнир к птице. На каждую шляпку положить по ломтику огурца. Перед подачей посыпать суп натертой брынзой, смешанной с мелко нарезанной зеленью петрушки и толченым черным перцем или тмином. Подготовленные плоды бланшировать (опустить в кипящую воду на 1 мин), затем охладить и плотно уложить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л.
Уберите в холодильник на 20 мин. У фруктов удаляют сердцевину, а у слив косточки и нарезают маленькими кубиками одинакового размера, виноградины - пополам. Волосы - две косички желтого цвета; прикрепить к голове лепешку, разделить на две части и слепить косички. После этого очень аккуратно вылить на помидоры яйца, чтобы желтки остались целыми, немного посолить, накрыть крышкой и довести до готовности. Затем черешню ополосните, удалите косточки и соберите вытекающий сок. черешне подлейте немного воды, добавьте черешневый сок и под крышкой отваривайте до мягкости. Кофе всыпаем в джезву, добавляем сахар, наливаем холодную воду, ставим на маленький огонь и очень медленно доводим до кипения. Затем опустить в кипящую воду и варить до неполной готовности, вынуть, обсушить и переложить в сотейник для варки на пару.
Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте на 60 минут. Лучшие консервы получаются из яркоокрашенных сортов малины, которую подготавливают так же, как и землянику. Затем соединить с процеженным супом и варить 30 минут. На разделочной доске смешайте муку, соль и масло до получения рассыпчатой массы.
Готовое блюдо полить разогретым сливочным маслом, к которому добавить немного соуса чили.
