Крюшон из бананов и абрикосов
[26 ноября 2009] Кухня Гваделупы
Смешать до получения однородной массы сливочное масло и муку.
Диаметр сковороды не должен намного превышать предполагаемую величину чебурека это сэкономит масло. Классные бутерброды для угощения народа.
После того как крендель испечен, дать ему несколько минут остыть на листе, затем осторожно сдвинуть на подставку. Разогреть в сковороде свиной жир примерно до 100°C (надо учитывать, что на сильном жаре курица получится жесткой). Кресс кладем на тарелку, на него тоненькие дольки фиг, измельченный манго, сверху посыпаем измельченными каштанами. Замесить тесто. Смажьте сковороду маслом и обжаривайте смесь муки и зелени до готовности. На сковороду налить немного растительного масла и обжарить грибы. У сладкого перца удалить семена и перегородки, нарезать квадратами.
Смешайте все компоненты в однообразную массу. Грибы соединить с лапшой, перемешать, выложить в смазанные маслом глиняные горшочки, поставить их в духовку и запекать 20- 30 минут.
Почистить и натереть на мелкой терке морковь, посолить ее, добавить столовую ложку сливочного масла. Готовый суп заправить перцем и подавать с хлебными гренками. Затем добавить сметану, томат-пасту, лавровый лист, соль. Чеснок очистите и разрежьте пополам, тщательно натрите им изнутри кастрюлю. Готовить на пару не менее 20 мин.
Настоящий рецепт предназначен для выпекания торта диаметром 24 см или же двух маленьких тортов диаметром 18 см.
Сварить кофе, процедить. Язык обвалять в смеси крупной соли, сахара и толченого чеснока. Вареное филе морского гребешка охладить и нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатник, залить майонезом, смешанным с мелко нарезанными корнишонами. Процедить, посыпать тертым сыром и обжарить в сливочном масле или маргарине до образования золотистого оттенка. Перекалить растительное масло и опустить в него подготовленное мясо. В холодильнике корюшка может храниться до двух недель. Лук нашинковать соломкой, кинзу измельчить. Не перемешивайте. Нашинковать соломкой белокочанную капусту и слегка ее отжать, предварительно обсыпав солью. Затем добавить подготовленные лук и чеснок, соль, перец, влить сливки, воду и варить 15 мин.